根据澳洲招聘网站的统计数据显示，在澳洲餐饮业招聘中，厨师岗位缺人现象非常严重。

在关注度较高的澳洲雇主担保类签证中，厨师职位也成为澳洲482签证中最容易获批的职位之一，而且只要为雇主工作满2年后就有机会全家转永居。

普通类厨师岗位（351411 Cook），该职位于澳洲移民紧缺职位的S列表中，可以选择190/491州担保技术移民，或雇主担保类的482工作签证及494偏远地区雇主担保签证。

无论选择申请哪类澳洲签证，厨师岗位都必须通过职业评估，本期就和大家分享下澳洲Cook职业评估：

Cook职位对应的技术评估机构是VETASSESS下属的澳大利亚职业技术认证中心（TRA）。

需要注意的是，在澳洲职业列表中，厨师相关的职位分为普通厨师（351411 Cook）和主厨（ 351311 Chef），两者工作职责不同，职位编号各异，工作也不在同一个移民列表上的，不要混淆。

Cook的工作职责

检查食品，负责食品的准备、调味和烹调；

操作烹饪设备；

在温控设施中储存食物；

为满足特殊的饮食要求而准备食物；

清洁食品准备区；

TRA对厨师的要求并不高，简单来说可以提供符合要求的相关工作经验，真都能做菜，基本都可以通过面试。

评估要求及流程

第一阶段 材料评估：

(1)拥有澳洲或海外厨师学历、培训或证书，至少3年全职厨师工作经验，同时过去3年至少有12个月就职于厨师岗位；

(2)如果没有厨师相关学历或证书，那么需要至少3年全职厨师工作经验，同时过去3年至少有12个月就职于厨师岗位；

证明材料审核完后，接下来审理官就会跟申请人预约第二阶段的实操评估。

第二阶段 实操评估：

实操面试中，评估官一般会给你菜单让你现场制作菜肴，观察你的刀工，制作食物的步骤等等是否合规，在这个过程中，审理官也会问到关于个人技能和工作场地相关的问题，如：

1. 你在厨房里负责什么？

2. 为什么食物的标签很重要？

3. 厨房中的主要危害；

4. 什么是交叉污染？

5. 如何安全储存食物？

6. 如何安全使用烹饪出具？

7. 遇到危险怎么做？

8. 如何保证食物的安全卫生？

实操过程中，申请人需要穿戴好厨师制服，评估官全程会用英语沟通，申请人如果听不懂可以重新问评估官或者请求评估语速可以慢一点。

总之，审理官不会太在意你的语言水平，重点还是要放在实操过程及回答问题的准确率。