编者按：
郡县兴，则天下兴。
任何区域的经济发展，都以相应企业的崛起为载体。陕西近年来大力推进县域经济高质量发展，涌现出一批乡镇层面的新锐企业，有望甚至已经成为县域经济的新载体。镐京笔记将推出县域经济观察系列，通过梳理此类企业成长路径，侧写陕西县域新生态。
两年前，“锅巴镇长”登上了热搜。
西北农林科技大学硕士研究生杜好田，“为研发锅巴，帮助镇巴县兴隆镇村民增收致富，而选择延期毕业”的故事，为央视、人民日报等众多媒体报道。
全网热搜下，兴隆镇的彩色锅巴创下了“不到两小时，卖出1.3万单，销售额突破42万元”的佳绩。
两年过去了，当时的“锅巴镇长”已经返校读博，该事件的热度也早已散去，在汉中南端的这个小山镇里，彩色锅巴还“过得好”吗？
镐京笔记（ID：Haojing_2023）县域经济观察系列第一站，选择重访兴隆。
总体看，彩色锅巴不仅“过得不错”，而且产值增长迅速，从2020年产值200多万元，扩展到2022年的2040万元。
但镇巴，一个位于大巴山之中，连县城都夹在两山之间的县，在其下辖一个镇，发展食品工业并不容易——人才、渠道、运输等都是难题。
彩色锅巴卖到了美国
6月下旬，汉中市镇巴县兴隆镇五颜六色的马铃薯成熟，被从地里翻挖出来，700余户村民们各自忙碌着分拣装袋，将马铃薯运往当地一个锅巴厂。马铃薯命运的转折，是西北农林科技大学的杜好田触发的。两年前，为解决马铃薯滞销，他向当地引入了学校研发的彩色马铃薯，并做成彩色锅巴。在学校首次销售试水，不到2小时就卖了1万元。此后，兴隆镇开始大规模种植，在此挂职科技副镇长的杜好田，也就有了“锅巴镇长”的称号。杜好田与做电商的返乡青年何永志商量，能不能商业化运作该产业？何永志便成立了汉中赶馋猫食品科技有限公司（下称赶馋猫），形成当地种植、就地生产、销往全国的产业链，至今已有三年。杜好田如今已经回到学校读博，但他开启的彩色锅巴产业，依旧在大巴山中的这个小镇平稳运行。
能走到今天，赶馋猫并不容易。
人才、渠道、运输……多个要素，都是挡在这家小镇企业面前的“大山”。
人才不愿意去乡村，公司就开出高薪，拿出股份。即便如此，何永志也只能陆续从外地“挖回”不多的人——到现在才组建起7人电商运营团队。
对于乡村企业来说，如何打开销路，是企业生死的关键。
电商虽然是“老本行”，但何永志从来不敢放弃对新趋势、新知识的学习。
“自身文化程度不足，我就一点点自学，先去全国各地参加电商培训，再到学校里边学习经营管理。”
2021年媒体报道，将赶馋猫的名声“打”了出去。何永志先将产品在线上平台全面铺开。
此后，组建电商运营团队的同时，他还尝试搭建直播带货团队、孵化网红，为产品销售拓展渠道，以线上曝光推动线下采购。
但提及线下，何永志则长叹一口气。
刚起步时，他跑遍全国各地，遇到的更多是拒绝、碰壁。
“谈拢一个批发商要上门三四次，几乎没有一次性拿下的。在一次、两次、三次的碰壁中，批发商才慢慢开始接纳、试卖，销路才得以打开。”
此后，他又不断参加北京、广州、福建、成都等各地大型食品展会，持续的曝光和推销，现在公司已经慢慢累积到一些不错的渠道资源。
订单有一定规模后，下一个难题是运输。
位于镇巴县兴隆镇黑水塘村的赶馋猫工厂，距离镇巴县城28公里，距离汉中市区约160公里。
山高、路远，还没有成熟的物流配套，发货时间经常成为客户退单的理由。
何永志采用的方式是建立中转仓，将日常产品通过短线物流运到汉中，再中转发往全国。
不过这依旧只能缓解——正如杜好田所说，这是“硬伤”，只能“硬抗”。
特产、网红、县域经济
彩色锅巴的运营主体赶馋猫，从2020年成立，至今已经能为区域贡献2000万+的产值，同时与700多户农户签约。
一年800余吨的采购，能为这些农户带来约300万元的增收。
此外，公司还雇佣了数十人，从事生产、销售工作。
但该公司为当地带来的贡献不仅于此。
短视频时代，兴隆镇一直致力于打造电商直播小镇，将本地的农产品销往全国。赶馋猫成为其营建浓厚电商氛围的一大助力。
去年，兴隆镇政府出面组织，在赶馋猫公司举办了“首届短视频直播实操培训班”，对本地网红及返乡创业青年等进行实操培训指导，其中“跑山阿红”抖音粉丝量已逾百万。
今年5月，汉中市举办的一场带货活动中，兴隆镇的彩色锅巴、茶叶、魔芋等食品收获累累。该镇也在积极推进市场经营主体将销售业务由线下向线上大转移，如今村村有电商服务站，预计全年实现优质农产品销售额可达3000万元。
而何永志，自己也正在做网红孵化团队，同时售卖彩色锅巴之外其它本地特产。
生态立县的镇巴县，茶叶、魔芋、镇巴腊肉、中药材等可开发的产品众多，2022年绿色食药首位产业产值占全县规上工业总产值48.3％。
在传统商业体系中，山区县的产品要走出去，即使拥有性价比优势，也难以进入全国分销渠道。但电商，尤其是直播带货的兴起，为他们打开了新的渠道。
赶馋猫的崛起，是县域经济在这一新环境下抓住契机的鲜活案例，也为兴隆镇区域经济的未来发展，在多个领域带来裨益。
彩色锅巴之外，赶馋猫也在进行诸多新尝试。
杜好田和何永志最近频繁讨论的话题，总是围绕新产品的开发进行。
目前，以彩色马铃薯为原料的月饼、薯条等相关衍生品已经研发成功，后续将逐渐上架。此外，还有几款新产品处于研发阶段。
这几款新品是什么，何永志只说是和镇巴特产相结合，就再也不愿透露半句。
（图片来源：赶馋猫官微）