不知道从什么时候起,每天起床后都习惯泡一壶茶,慢慢地喝上一天,便觉得这一天的身体都感觉很舒爽。
虽然我自己对喝茶的方式不太讲究,都是一大杯吨吨吨灌下去,但在中国,有不少人对喝茶十分讲究,茶文化也有着悠久的历史。
潮汕地区的民众就甚为爱茶,无论何时何地要喝一杯茶。还有这样的段子:如果有两方人碰一起准备吵架,都要坐下来先喝一杯茶再说。茶在人们生活中的地位可见一斑。
从茶叶的出产地、分类、生产加工,到泡茶的用具、用水、煮茶手法等等,都有许多道道。而要细说关于茶的这一切,就不能绕过被称为“茶圣”的唐代茶学家陆羽和他的经典茶文化著作《茶经》。
陆羽满腹才华,写了不少作品。他一生爱茶,称之为“南方之嘉木”,并投入了大量的时间精力研究茶道。《茶经》是他流传最广、影响最大的著作,也是世界上第一部茶叶专著,陆羽可以说是茶文化的奠基人。
《茶经》是一部文化意涵深厚的茶文化百科全书,共有十篇,除了讲述茶叶的种植栽培、产区、生产加工、药理、茶具的分类功能、茶的历史文化等,还表达了陆羽对茶道与人生的感悟和态度。
从《茶经》的行文中,我们可以感受到陆羽的风骨情志,明白到他为什么爱茶。他认为:“茶之为用,味至寒,最宜精行俭德之人”。就是说,茶最适宜品行端正、有节俭美德的人饮用。其实这也体现出茶的特性和口感等特点,将其与人的精神行为联系起来。
据考证,《茶经》成书于晚唐,即公元761年之前。此后,从晚唐到现代,从中国到日本,后世流传的《茶经》多达六十多个版本,内容也自然有所出入和错漏。
历史学家、茶文化研究专家沈冬梅教授也是一位爱茶之人,研究茶文化三十多年,为了对《茶经》进行校对勘误,参考了存世的50多个版本,整理出这本《茶经译注》。
除了进行全版本校勘,标注校对之处,还对《茶经》的十篇著作进行了详尽的注释、译文,并结合茶的历史文化进行点评,为读者开拓视野,深入了解茶文化。
沈教授在前言详细地介绍了陆羽的生平、思想风度、社会历史环境、《茶经》的创作历程等,附录还有列有历史文献中的陆羽传记。
另外还附有历代名人所写的17种《茶经》序跋赞论,以及宋刻《百川学海》本《茶经》考论。
这些都帮助我们从多角度了解陆羽和《茶经》的深厚文化内涵,了解茶文化的历史,值得喜爱茶文化的人收藏品读,在品茶的同时体味其悠远深厚的历史文化。