饮食是导致肿瘤高发的主要因素之一，是我们老生常谈的话题了。其在癌症发生过程中起着35％的作用。但是，癌从口入，亦可癌从口治。

癌患应常食用一些可提高机体免疫力、以及有抗癌作用的食物来辅助治癌。

五谷杂粮是健康的基石

所谓“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，这是我们国人从古至今的传统饮食法则。

像五谷，早在两千多年前的《黄帝内经》一书中就有记载，但是古代的五谷的说法并不一样，因地域的不同，种植的五谷也就存在差别。基本是麦子、玉米、稻谷、大豆、薯类这五谷。

我们现代常把米和面以外的粮食统称为杂粮，包括燕麦、荞麦、薏米、青稞等等。今天笔者想和大家聊聊的就是——薏米。

健康之禾

由于薏米的营养价值很高，故而也被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它还被称为“生命健康之禾”；在日本，又被列为防癌食品。

它含有薏苡仁油、薏苡仁脂、氨基酸、精氨酸以及维生素B1等营养成分。

滋补而不腻

对于久病体虚、病后恢复期患者，以及老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常食用。

且薏米有容易被消化吸收的特点，所以不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和。可谓微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

抗癌的健康卫士

从现代医学角度看，薏米中的硒能有效抑制癌细胞的增殖。

据研究，每日补充硒200微克，癌症死亡率下降50％，癌症总发病率下降37％。

其中前列腺癌、直肠癌、肺癌的发病率下降最为明显。

包括上述提到的薏苡仁脂成分，它不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制胃癌及宫颈癌等癌症。

吃法有讲究

薏米用作粮食吃，味道和大米相似，煮粥、作汤均可。

春夏季可以和梨、绿豆、冬瓜等滋润之物煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

下面，笔者给大家推荐一道健脾益胃的薏米食疗方，还能增强免疫力，对癌患康复非常有益。

薏米山药梨汤

祛湿除痹、健脾益胃、增免疫

【原料】：

薏米、红豆各50克，山药15克，梨150克。

【做法】：

1、梨洗净，去皮，切块；薏米、红豆洗净；山药洗净，去皮。

2、将梨块、薏米、红豆和山药入锅，加水，小火熬至粥稠即可。

（网图参考，以实际为准）

不过薏米虽好，需要注意，脾虚、月经期、排便困难者不宜多食！