今天做了一款网红粑粑坊同款的软糯香酥的糯米蛋糕,外皮酥香，内里糯糯软软，巨好吃呀~学会了再也不用去排队喽，做法也简单的~喜欢的小伙伴快来试一试呀~

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食材：

鸡蛋  4个       玉米油   15克

牛奶  100克    糯米粉  150克

细砂糖35克

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做法

1，玉米油➕牛奶搅匀，➕蛋黄搅匀，➕筛入糯米粉搅匀，做好的蛋黄糊是可以流动的

2，蛋清➕柠檬汁，分3次➕细砂糖打发到弯钩状态

3，蛋黄糊分2次➕加入打发的蛋白霜中翻拌均匀

4，倒入模具，放入预热好的烤箱~中层上下火170度烤30分钟

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香酥软糯，太好吃了~一定要试试呀~

模具不用筛油不会粘的，也可以放纸杯里烤