2022年，海底捞一则人事任命，引发大众热议。

海底捞创始人兼任CE0张勇正式卸任。

能让张勇心甘情愿让位，这新CE0是何许人也？

人们在好奇之余，也为海底捞捏了一把冷汗。同时也期待这位新CE0的表现。如今两年过去了，她到底做得如何呢？

新任职的CE0叫杨利娟，1978年，她出生在四川简阳，上面有两个哥哥，她是家中最受宠的孩子。

由于三个孩子同时读书，父母压力很大，两个哥哥深知父母的不易，他们把读书的机会留给妹妹。

哥俩为了减轻父母的压力，便做起蜂窝煤的生意，杨利娟过了几年无忧无虑的日子。

可是，天有不测风云，两个哥哥的生意失败给这个家庭欠下了不少的债务。

懂事的杨利娟为了缓解家庭压力，决定辍学打工还债。一开始，家人是反对的，但拗不过她。

初中未毕业的杨利娟，又能做什么工作呢？

1994年，杨利娟只身来到县城，只想找一份薪水可观的工作。然而求职的道路并不是一帆风顺的，很多商家都以未成年为由拒绝她。

好在上天无绝之路，经过杨利娟的不懈努力。终于，有一个小餐馆看着她可怜，给了她一份工作，就这样，杨利娟开启了她的服务员生涯。

这家小餐馆虽然小，但是生意异常火爆。有时忙碌起来，杨利娟既要做服务员也要做收银员，同时还要兼任洗碗工。

即使在这种日复一日，年复一年的高强度工作，她也没有任何的怨言。

杨利娟的工作态度让老板看在眼里。把她的工资从35元涨到120元。

就在这时，命运齿轮正在悄然无声地转动，殊不知她一生的贵人即将出现。

海底捞创始人想回家乡创业，在考察调研市场的时候，到那家小餐馆吃几次饭。每次都是杨利娟接待。

因为手脚利落，人又机灵，给张勇留下了很深的印象。

在一次闲聊中，张勇得知她月薪才120元，他立即给杨利娟开到160元一个月。

对于160元的工资，杨利娟心里虽然很渴望，但她最终还是拒绝了张勇的邀约。

要不是这家小餐馆当初收留她，不嫌弃她年龄小，她如今都不知道在哪里，她明白没有老板的知遇之恩，就没有现在的自己。

张勇不想这么好的人才流失，并且留下一句话：“我的门，永远为你打开，”还给杨利娟留下自己的号码。

没过多久，这家小餐馆因经营不善而倒闭。没有地方去的杨利娟鼓起勇气打去电话，表示她愿意加入海底捞这一年，她才17岁。

海底捞虽然做的火锅，但是其经营理念和经营模式与一般火锅店完全不同，更倾向于“一条龙服务”。从消费者进门开始，海底捞承包消费者所有的一切。

与此同时，张勇要求服务员体贴入微的人文关怀以及服务至上的精神。

好在通过小餐馆的垂炼，业务能力出众的杨利娟很快就适应了这里的一切。

也许，连她自己都没有想到，将来会在这里发生无数个故事。

接下来发生的一件事，让杨利娟死心塌地跟随张勇。

杨利娟把大部分的工资寄回家，然而，对于巨额债务来说也是杯水车薪。

一天下午，杨利娟的母亲找到正在工作中的杨利娟，并称债主赖在家里死活都要800块。要是不给，就不走了。可杨利娟刚来海底捞，还没有工资。

万般无奈，杨利娟只好厚着脸皮找到张勇，张勇得知后，二话不说就让会计给她开了800元的年终奖，不算作工资。

杨利娟怎么也不会想到，老板竟然会对刚入职不久的新人这么好！

正是张勇的雪中送炭，杨利娟一家才得以躲过债主的纠缠。

这次经历让她坚定了留在海底捞的决心，杨利娟便此后开启了自己逆袭之路。她很快成长为一名店长，那一年，她只有19岁。

张勇不希望海底捞局限于一个县城，他考察了很多地方，把“走出去”的第一个店面设在西安。

1999年，21岁的杨利娟就这样被张勇派往西安分店。

由于海底捞的模式虽然十分新颖，但西安消费者对这种模式不感兴趣。

面对这样的消费群体，杨利娟想尽各种办法解决。

每天，她坚持带领着员工四处张贴传单和小广告，即便城管屡次撕毁，杨利娟依然不屈不挠地在各个街道上继续张贴。

尽管每天的劳作让她筋疲力尽，但她对学习的渴望与热情从未消退，正是这种坚持不懈的拼搏精神，使得杨利娟成为海底捞第一个掌握电脑技能的人。

只要看到路人经过，杨利娟就免费为路过的人提供豆浆，渐渐地人们被这家店的暖心行为所打动，很快为西安店带来了第一批的顾客。

不过，正所谓树大招风。

有一天深夜，有几个喝醉酒的顾客在店里闹事，杨利娟是第一个冲在面前的人，不仅如此，她第一时间让员工拨打了110报警。

正因杨利娟这种临危不乱，沉着冷静的作风，西安店才能快速崛起，成为当地餐饮的领头羊。

西安的成功，无疑证明张勇选择杨利娟是对的。

随着海底捞的扩张越来越大，杨利娟的能力也得到了充分的发挥。杨利娟也成为海底捞集团唯一的女高管。

就在这时，有很多企业看重杨利娟的才华，给她开出非常丰厚的报酬，希望她能去自己的企业上班，但都被她拒绝了。

对于杨利娟而言，海底捞早已成为自己的归属。而张勇对于杨利娟来说，是亦师亦友的关系。如果不是他的赏识和提携，自己不可能有如今的位置。

2018年，杨利娟和张勇在香港交易所一起敲响上市之钟，见证了海底捞的最高时刻。

截至2019年6月，海底捞门店已经达到了1597家，每天给海底捞带来上百亿的收益。

此时，杨利娟已经达到个人财富的高峰，位列《福布斯全球富豪榜》第1931位。

然而，在收获喜悦的同时，一场危机悄然来袭。

2020年初，武汉疫情的突然爆发引发了广泛的社会恐慌，也使得海底捞等传统的餐饮行业遭受了空前的冲击与损失。

由于海底捞创始人的盲目扩张策略，疫情对公司的影响更为剧烈。

在这一关键时刻，杨利娟被任为海底捞的新任CE0，她果断采取行动，调整了公司的发展策略。

她摒弃了持续扩张的路线。推出了“啄木鸟”计划，该计划聚焦于优化门店运营，因此，众多业绩不佳的门店被关闭，员工总数也从146584名精简到107592名。

与此同时，杨利娟优化了管理制度，也明确了各级各级别工作内容，工作目标和考核标准，还实行更为严格的奖惩机制。

这一措施，最大限度减少了海底捞的各种支出，给海底捞集团节约了54亿。

与张勇的策略相比，杨利娟展现了更大的创新精神，她灵活应对市场变化，不断尝试新的方法，相继推出了商场试吃，暑假宵夜，露营火锅，校园火锅以及在家吃火锅等多种新颖的用餐方式。

特别是在家吃火锅的创意，不仅满足了消费者在疫情等特殊时期的需求，还引领了行业的新趋势，让同行争相效仿，实现了在家也能享受火锅自由的全新体验。

2023年，随着餐饮行业的复苏，杨利娟敏锐地捕捉了市场的新机遇。

她推出了一系列创新举措，包括要求员工们以舞蹈方式与顾客亲切地互动。这一独特的服务方式极大地提升了顾客的用餐体验。

同时，她巧妙地利用短视频平台，成功带火了“科目三”话题，使海底捞的品牌形象再次焕发新生。

在这一系列创新营销的推动下，海底捞不仅吸引大批流量，更是在该短视频平台上成为首个正餐官方直播销售额破亿的品牌。

此外，杨利娟还推出了生日会等特色活动，进一步提升了海底捞的品牌影响力和市场关注度。

她的领导力和创新精神，始终让海底捞走在行业前列，成为行业内的标杆。

杨利娟还认为海底捞不局限于一二线城市，应该往三四线城市去发展，觉得三四线城市的市场十分有潜力。

事实证明，杨利娟决策是对的。

截至2023年底，一二线城市贡献率只有18.3%，而三四线城市贡献率接近40%。而三四线的总收入是一二线的39.5%。

从开始的质疑到交出满意的答案，杨利娟把海底捞集团的总资产提升到疫情前的两倍。

2024年3月，在福布斯排行公布的中国杰出商界女性名单中，43岁的杨利娟排名甚至超过我们熟知的董明珠，宗馥莉等女企业家。

从只有小学文凭到成长为杰长出的女性，杨利娟用了30年时间。

这种高度，必须是通过长期的学习和不断地努力才能达到的。为了跟上海底捞的脚步，我们无法想象杨利娟要经历怎样艰辛和挫折。

人们把她称为最牛打工妹，确实是名至实归。

张勇不会想到曾经的一个善举，换来一名忠将，挽救了集团，也挽救了自己。

与其说是张勇发现了杨利娟，还不如说他们之间相互成就。