大家早上好！

今天早上吃包子。包子不是很成功。

俗话说包子好吃，不在褶上。主要看馅。包子馅也没问题，只是做淡了。都说咸有味，到一点不假。

但家人都口轻，所以做出来的饭菜，要做到又淡又香，不容易。

包子皮有点厚

包子制作过程看似繁琐，只要合理拆分，早餐做起来还是满快的。

晚上稍微晚点和好面，冷藏醒发。馅料晚上调好，用保鲜膜封严冷藏。

猪瘦肉一斤，制作成肉泥，熟油一勺拌匀，锁住水分。生抽，少许盐，糖，料酒少许，拌匀静止入味。其他佐料我都不加。

菜料：①香菇，木耳焯水控干水，切末。②粉条泡水后，焯水，切末少许生抽打散拌匀。③胡萝卜切末。④茴香切末。

葡萄门口买的，2.5元一斤。

醒发好的面，等份揉成圆面坯，盖上保鲜膜醒发十分钟。利用这十分钟，拌匀馅料，肉馅和菜翻拌均匀，不可太用力搅拌，不然会出水，出水的馅料口感不好，味道也差。

沙果酸酸的，准备制作辣椒酱用。

醒好的面坯压成面皮，包入馅料。冷水下蒸锅，大火烧开，水开后，五分钟关火虚蒸一分钟。快速打开以免水蒸气落入包子皮上，出现水坑。

美味的包子就可以享用了。蘸上喜欢的蘸料，无敌好吃。