文/柳成荫

注：本文描述的是江苏地区长江两岸及里下河部分地区的实际情况，其它地区的情况可能存在的一定的差距。六七十年代你们那里养猪吗？请您在评论区补充。

六七十年代，农村人养猪是真实存在的，不容置疑。在化肥没有普及的年代，猪粪是主要农家肥，不养猪就没办法种田，不养猪更吃不上猪肉。

看到今日头条里不少网友质疑：在人都吃不饱的年代，拿什么喂猪？说这幼稚话的人往往没有经历过那个年代，或者不是农村人，纯粹凭想象猜测。

六七十年代，孩子是没有多少家庭作业的，放学回家，书包往八仙桌上一扔，便挎上竹篮子，拿上小铁锹，铲猪草去了。那时的孩子不铲一筐猪草回来是没晚饭吃的，也锻炼了孩子热爱劳动的好习惯，不像现在的孩子娇生惯养。

那时，家家户户都有一口大沙缸，用来沤青饲的。收获季节，田里的青玉米秆、花生藤、山芋藤、南瓜藤是舍不得浪费的，用铡刀铡碎了，放到缸里踩实了，压上石块，注入青水，让其发酵。发酵过的青秸秆纤维软化了，还有一股酸甜味，是猪适口的好饲料。

六七十年代的农村，家前屋后都栽上树木，以钉子槐为主，一方面是为了成材，另一方面是给猪提供优质的青饲料。取一根长长的竹竿，一端绑上镰刀，将树枝带叶割下来，把树叶葳下来，用来喂猪。每隔十天半个月割一次，葳完树叶后，便拿出缝衣针挑刺，钉子槐上的刺儿免不了不扎手。

早在六十年代初期，农村人已有自留地了，一个人也就三厘地，且是生产队零零碎碎的土地，山区人还有自留山。这些土地是不种粮食的，常常作蔬菜地和饲料地使用。农民在自留地上种上灰灰菜、青苋菜、牛皮菜、胡萝卜，等等。现在人把这些东西当做优质绿色蔬菜，那个年代的确是用来喂猪的。

除了绿地上种植青饲，连河边上也放养着青饲。六十年代，公社引进了水葫芦、水浮莲、水花生等水生植物，家家户户在门前的河里放养上这些绿油油的植物，都是用来喂猪的。这些泊来物生长迅速，繁殖能力强，捞掉一批又生长出一批。现在，人们讨厌的水花生这种杂草就是那个年代遗留的产物。

里下河地区沟河纵横，河水清澈见底，水中除了生长着鲜美的鱼虾外，还生长着茂密的水草。那时，农村人家都有一根铲刀，长竹竿的一头安装着一支一米长的铲刀，用铲刀贴着河床，把水草铲上来，也是猪的好饲料。炎热的夏天，农村人下河纳凉，边摸河蚌边捞水草，人有得蚌肉吃了，猪也有饲料了。

有人又要说了，猪不是牛羊，不能反刍，仅吃青饲能生长吗？说这话的人肯定没有养过猪。那时，青饲都是煮熟了喂猪的，谓之“熟食”。青饲料煮熟后，汆入少量麸皮、稻糠等，再用水调成糊状，就成了猪食。麸皮和稻糠就是精料，农村人称之为“细食”，把猪的肚皮灌得圆滚滚的。

猪在百拾斤之前是没有多少精料的，精料只是“药引子”，增加适口性，让其只长骨骼，叫做“吊架子”。架子猪往往吃了上顿撑不到下顿，几泡尿一撒，早就饿得在猪圈里“打号子”了。百十斤开外才增加适量精料和豆饼，迅速育肥，这时的猪增重最快，两个月下来就育成膘肥体壮的大肥猪了。

六七十年代，政府是鼓励农民养猪的，猪粪归集体所有，是给工分的。人有口粮，猪也有饲料粮，玉米、大麦、山芋叫做粗粮，我们这里不属于上缴公粮的对象，常常用来作为饲料粮分给养猪户，养的猪越多分的饲料粮越多。那个年代猪是不和人抢粮食吃的，反而把猪的饲料粮用来作为人类的食物，如玉米糊、红薯饭，等等。

有人说，六七十年代的猪都很小，只有几十斤就出栏，大的也才百十斤，那是误传。那时的猪养大了是统一卖到公社食品站的，分六个等级，低于120斤是不收购的，180级才能达到一级猪，220斤以上才是特等猪。那时，正常一头猪都在200斤左右，饲养周期往往要一年之久。

那时的猪肉很香，一家煮肉全队飘香。一方面猪的品种是当地土猪，另一方面喂的是青草，更主要生长周期长。临近春节，农村人开始杀年猪，热闹非凡。有人说那时农村人只养一头猪，那是不现实的，至少养两头，一头猪没“抢食”，不利于生长。人口多的人家都养三四头，甚至更多，不少人家还养老母猪。

其它地区养猪的情况又是什么情况？但我相信，肯定有的地方不养。如：那时为什么小岗村的粮食产量低？因为小岗村人不养猪，哪来肥料垩田。还有，小岗村人是吃不上猪肉的，不养猪哪来猪肉吃？