一个火车拉来的城市，也拉来了全国各地的美食，郑州用极其包容的胸怀，以本土名吃为底蕴，兼收并蓄，正成为全国美食之城。经过多年市场考验，消费者打磨，郑州餐饮业已出现各类特色美食的头部品牌。
郑州烩面宴渠60家、合记15家、萧记13家、聚鑫源11家，裕丰源9家、同胜祥8家。
郑州烩面排名比较纠结，按连锁店数量宴渠最多，但按名气合记最大，按装修裕丰源最豪华，按滋补口味聚鑫源是后起之秀，同胜祥、御宾苑、景祥也都不错。大家还是根据各自喜好选择吧。不管怎么排，都是烩面界的杠把子。
胡辣汤方中山约75家，北舞渡约60家，穆彦华逍遥镇胡辣汤约8家。口味略有差异。
豫菜解家河南菜16家，仲记豫满楼10家，阿五黄河大鲤鱼8家。
川菜华豫川7家。
杭帮菜宴秋8家，苏园5家，张福记5家,西湖春天3家。
清真菜综合清真食府:西兰轩，马骉食府，熙园，鸿源斋，起源等。
清真羊肉汤:帖记8家，广雨羊肉汤3家。
清真小酥肉:宋老三高门台。
拉面杨记拉面约30家，杨记清芳牛肉拉面7家，豫老三牛肉拉面6家，郑老三牛肉拉面6家。
蒸饺京都老蔡记蒸饺7家。
焖饼葛记焖饼4家。
烙馍卷菜罗有财一家独大。是个传奇，把一个路边摊小吃做成了三层高金碧辉煌、需提前预定的大饭店。
炝锅面杂面条邢中原杂面条21家，刘新生羊肉炝锅面10家。
卤鸡画宝刚道口烧鸡约60家，须水邓记叫花鸡50家，马豫兴桶子鸡21家。
大锅菜扣碗石羊寺大锅菜5家，锦堂大锅菜2家。
火锅海底捞38家，巴奴25家，鸿茂斋（清真）9家。
烧烤李军力烧烤39家，郑喜旺烧烤28家。
（注明:各餐饮品牌连锁数量根据店家宣传材料、高德地图和美团等平台信息、实地考证等渠道搜集，可能会有误差）
