今年,有一个让人琢磨不透的水果,这个水果你说它价格低,但它还很贵;你说它贵吧,但它的价格还真低。
所以,这个水果可以说是今年“贫富差距最大”的水果了。
这个水果是啥呢?就是大家都吃过也都熟悉的苹果。
苹果,原本是平平无奇的水果,如今多少让不少消费者觉得有些“拧巴”。
今年“贫富差距最大”的水果说苹果“贫”主要是说苹果的收购价格,反正这些年不管苹果涨价还是跌价,很多种植苹果尤其是红富士苹果的种植户都在“抱怨”苹果价格太低了,种红富士苹果难挣钱,仿佛成了果农之间的主流观点。
今年,冷库贮藏的红富士苹果在前些天价格突然大跳水了。很多囤果商去年收购苹果时都是高价收购的,今年囤到现在,居然要亏本卖。这让不少人心里不痛快。
而在苹果产区,一些果农自囤的苹果,价格就不仅仅是跳水了,简直是“直线坠落”。
优势产区的苹果价格还算比较好的,但纸袋80#规格的红富士苹果也跌到了2元多一斤。有些品级不太好的,已经跌破了2元一斤,来到了1.5-1.8元一斤。
这还是优势产区的价格,主要指的是烟台、洛川等地区,这些产区的苹果在过去,几乎是“皇帝的女儿不愁嫁”,今年这段时间走货量也非常慢,价格下跌较为严重。
不过,这价格都算是今年苹果中的“佼佼者”了。
一些非优势产区的苹果,苹果统货的收购价格最低已经跌到了7-8毛一斤,刚刚听说这个价格的时候,很多人可能都是不信的,他们都不认为苹果能有这么低的价格。
尤其是对于南方的一些消费者来说,苹果价格虽然比不上榴莲,但也不算是多便宜的水果。
为什么这么说呢?
这就是苹果的另一面了——“富”。
在消费终端,苹果的零售价格真的不算低。
超市实拍
例如,在南方某中大型的超市里,大多数苹果的价格都在8元一斤左右,而像山东产的精品红富士苹果价格已经卖到了15元一斤左右。价格稍低的居然是云南高原上产得苹果,但大约也得7.9元一斤。
而在一些小点的水果店,品级稍微差一些的苹果,也得6元一斤左右。
一方面是跌破了1元一斤的大关,一方面又窜到了8元以上的大关。苹果之间的“贫富差距”为什么这么大呢?
为什么苹果的“贫富差距”这么大?5月份果品流通协会公布的苹果平均批发价格大约是4.18元一斤。
这个平均批发价格看起来也不算低了。
但在眼下的苹果里,可能平均价格已经“失真”了。这就好比,我和比尔盖茨平均一下,人均得上千亿的年收入。
苹果的价格也有这个趋势。
当下是,好的苹果价格高高在上,甚至已经变成了奢侈水果。去超市买两三个这类的苹果,就得三四十元,一点儿都不夸张。
而差得苹果,花三四十元能买三四十个,有可能还多。
也就是说,现在的苹果价格是高得很高,低得很低。
超市实拍
那么什么是好苹果呢?不是消费者认为好才是好,是收购环节、终端商超认为好才是好,第一个要求就是外观要好看,个头要够大。别管消费者认同不认同,反正眼下的大多数商超采购都是这样的。
外观好,个头大的苹果市场上的价格就是高。
这也就造成了当下苹果价格之间的“贫富分化”。一亩果园里不管你怎么精心管理,也不可能所有的苹果都是“长得又好看个头又大”的苹果,就是用各种科技手段美容,也很难达到。
再说了,苹果可不是啥小众水果,我国苹果的年产量三千多万吨,都“变成长得好看个头又大”的苹果,就算技术上允许,市场也不允许。一年消耗掉三千多万吨零售价格在10多元一斤的苹果,你们认为可能吗?
所以,不管果农怎么努力种植,在苹果庞大的产量下,苹果之间的“贫富差距”是始终存在的。当大多数果农把苹果种到80#规格的时候,80#的苹果就不值钱了,85#的开始值钱;当大多数果农把苹果种到85#规格的时候,85#规格的苹果肯定又要不值钱了。
既是印钞机,也是碎钞机苹果行业始终在不停地内卷,好处是苹果变得越来越“符合收购者的标准”,坏处是果农投入越来越多,但挣钱反而越来越难。
造成苹果之间“贫富差距”越来越大的原因就是这种“无效内卷”。
为什么说是无效内卷呢?
打个比方,如果苹果种植者之间的内卷,能有效的吸引更多的消费者吃苹果,种出更多消费者爱吃的苹果,有效的扩大了苹果的消费需求,这种内卷是有用的,也是合理的。
因为这是行业把蛋糕做大了。
而眼下的,苹果的内卷只是在迎合收购标准,内卷了这么多年,苹果的消费反而逐渐有些“疲软”了,苹果的零售价格是高上去了,然而走货量呢?真的很难说快吧?
尤其是一些“高价苹果”,走货量更慢,也就是苹果能耐贮藏,要是像柑橘、葡萄那样,价格早就垮了。
对于不少种植者来说,种苹果已经不是曾经的印钞机了,反而快成了“碎钞机”。
但从整个苹果产业上来看,其实苹果还是很多人的印钞机。一个是苹果中的“卷王”,人家能种出“高一档”的苹果,自然还是有利润的。另一个就是农资、终端等环节,苹果只要一直这么卷下去,这些环节肯定是乐见其成的。
在个人看来,对于大多数苹果种植户来说,琢磨着降低成本可能是眼下种植苹果的一条出路。