在番茄的盛季，那鲜艳的红色仿佛是大自然的馈赠，每一颗都饱满多汁，散发着诱人的香气。街头巷尾，随处可见卖番茄的小摊，它们整齐地摆放在篮子里，仿佛在向过往的行人展示它们的魅力。这个季节，番茄的价格也格外亲民，让人忍不住想要多买一些回家。

正当我沉浸在这番茄的海洋中，朋友分享了一个无水番茄炖牛腩的铸铁锅料理方法。据说，这种料理方法既保留了食材的原汁原味，又让牛腩在炖煮的过程中充分吸收番茄的酸甜汁液，口感鲜嫩多汁。更令人惊喜的是，这道料理还可以根据不同的口味和喜好进行变化。

想象一下，将炖好的牛腩与浓郁的番茄汁液混合在一起，再撒上一些奶酪，放入烤箱中进行焗烤。当那香浓的味道弥漫整个厨房时，恐怕任何人都难以抵挡这诱惑。而如果你更喜欢面条，还可以将这道料理浇在煮熟的意大利面上，每一口都充满了浓郁的番茄牛腩味道。或者，将佛卡夏面包撕成小块，直接沾取番茄汁液，那独特的口感定会让人回味无穷。

总之，在番茄的季节，无水番茄炖牛腩无疑是一道不可错过的美味佳肴。它不仅可以满足味蕾的享受，还能让我们感受到大自然的馈赠和季节的变化。不妨尝试一下这道料理，让它为你的餐桌增添一份别样的色彩和风味吧！

食材：牛肋条8条、洋葱1赖、番茄7颗、蒜头5瓣

调味：月桂叶3片、巴西利1小匙、罗勒1小匙、红椒粉适量、黑胡椒粗粒适量、新鲜罗勒叶适量、盐巴2小匙

1、牛肋洗净沥干，切大块，冷冻蕃茄泡水徒手剥开去皮切块。

2、洋葱切小块 ，新鲜罗勒叶切丝。

3、铸铁锅冷锅刷薄薄一层橄榄油煎牛腩、再放入洋葱、蒜头小火炒香。

4、放入去皮番茄块，加入盐、所有香料，中小锅闷煮1小时。

大叔小贴士

1、牛腩的油花比较多，可以先把一部分的油脂去除。