大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
西葫芦炒双菇材料:西葫芦1个,白玉菇、蟹味菇各100克,大蒜2瓣,橄榄油适量,盐、生抽、醋、味精、淀粉适量。
具体做法:
1. 西葫芦洗净切成小块,白玉菇和蟹味菇去根洗净,切成小段;烧开一锅水,将西葫芦、白玉菇和蟹味菇焯水1-2分钟,捞出过凉,沥干水分。
2. 锅中倒入少许橄榄油,爆香蒜末,加入西葫芦和菌菇,加入适量盐、醋和生抽调味,加入水淀粉勾芡,继续翻炒2分钟至熟透,加入少许味精,翻炒均匀,起锅装盘,即可享用。
酱香排骨食材:排骨、鸡蛋、蒜、姜、料酒、柠檬、花雕酒、六月鲜特级酱油、六月香豆瓣酱、生粉
做法:
1、排骨加入姜丝、料酒,用手抓匀腌制半小时;
2、打入蛋黄液、生粉,继续抓匀;
3、锅中加适量油,爆香蒜粒,姜丝,加入排骨煎至两面金黄;
4、依次加入花雕酒、六月鲜特级酱油、六月香豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁;
5、最后挤少许柠檬汁调味即可。
鲜虾鳕鱼棒滑蛋食材:
鸡蛋:3个、鲜虾鳕鱼棒:1根、油:适量、盐:少许
步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子打散。鲜虾鳕鱼棒撕成条状,里面的心切成片状。
2. 锅中倒入油,烧热后放入锅中,翻炒至软。
3. 将打好的蛋液淋入锅中,用铲子慢慢推动,使蛋液均匀分布,慢慢凝固。待蛋液完全凝固后,即可出锅享用。
番茄鸡蛋滑牛肉准备食材:牛肉,鸡蛋,番茄,蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片,放入生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗,洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中,搅散备用。
3、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。锅中底油,放入腌制好的牛肉翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入番茄翻炒一会儿,炒至出汁后倒入鸡蛋和牛肉,加入生抽和蚝油调味,翻炒均匀煮至入味,即可出锅装盘开吃。
虾仁锅贴食材:饺子皮、基围虾、小葱、里脊肉、玉米粒、鸡蛋、生抽、蚝油、胡椒粉、生姜、老抽、料酒、食盐、黑芝麻
做法:
(1)基围虾去头去壳,挑去虾线洗净,小葱切成葱花,里脊肉洗净,剁成肉馅,生姜去皮切成末备用。
(2)调肉馅:肉馅放入大碗中,打入一枚鸡蛋,加入适量的玉米粒、生抽、蚝油、老抽、食用油充分搅拌均匀备用。
(3)腌制虾仁:虾仁放入碗中,加入适量的食盐、料酒、胡椒粉拌匀,腌制15分钟左右,至食材入味备用。
(4)饺子皮擀薄,放入适量的肉馅,再放入一个腌制好的虾仁,对折即可。
(5)锅中倒入适量的油,油温七成热,依次放入锅中,倒入适量的清水。
(6)盖上锅盖水分收干,关火出锅盛入盘中,再撒上适量的黑芝麻和葱花,做法简单好吃又美味,大人小孩都喜欢吃!
板栗焖排骨准备食材:排骨,板栗,姜片,葱段,八角,桂皮,香叶。
做法步骤:
1、排骨清洗干净后剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再把排骨捞起来,沥干水分备用。
2、起锅烧油,油热后放入冰糖翻炒一会儿,开小火炒出枣红色糖色之后,放入排骨翻炒均匀炒至上色。
3、接着放入生抽、老抽、蚝油、食盐、姜片、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀炒至入味和上色。
4、然后放入板栗和适量的清水没过食材,煮开后转成小火焖煮半个小时。炖煮时间到,开大火翻炒收汁,即可出锅装盘开吃。
紫苏排骨主要食材:排骨,紫苏,青红椒,洋葱,香葱,姜
做法
(1)买回来的新鲜排骨清洗干净,切成三厘米长的小段。
(2)清洗干净的排骨,放入盐少许糖,少许胡椒粉生抽,生粉,蚝油,抓匀腌制一会儿。
(3)调酱汁:一勺蚝油,一勺料酒,二勺生抽,半勺生粉。
(4)锅中烧油,油热后放入排骨煎至两面金黄,再倒入调好的酱汁,放入姜片,洋葱,香葱,紫苏,青红椒翻炒均匀,盖上盖子焖煮两分钟煮熟即可出锅。
清炒莴笋材料准备
莴笋:300克;大蒜:2瓣;红椒:1个(可选);食用油:适量;盐:适量;鸡精:少许(可选);白胡椒粉:适量
做法步骤
1. 准备材料:将莴笋去皮,切成薄片或细条;大蒜剁成末;红椒洗净后切丝备用。
2. 焯水莴笋:锅中加水,放入莴笋片,焯水约1-2分钟,焯水可以保持莴笋的脆感和颜色,捞出沥干备用。
3. 热锅凉油:在炒锅中倒入适量的食用油,烧热后加入蒜末,炒香。
4. 加入莴笋:将焯过水的莴笋加入锅中,快速翻炒均匀,使其充分吸收蒜香味。
5. 调味:根据口味加入适量的盐和白胡椒粉,继续翻炒1-2分钟。
6. 加入红椒:如果使用红椒,加入切好的红椒丝,翻炒均匀,增加色彩和风味。
7. 出锅前调味:最后可以根据个人口味加入少许鸡精,再翻炒均匀后即可出锅装盘。
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