西红柿金盏烤肉
原料：
新疆羊肉，新疆西红柿，洋葱，鸡精，味精，盐，辣椒面，孜然。
制作：
1、将西红柿洗净擦干，沿西红柿蒂三分之一处切开，挖去瓤成西红柿盅备用；
2、将洋葱炒香，下羊肉，加鸡精、味精、盐、辣椒面、孜然炒匀，装入西红柿盅内，放入已装饰好的盘中即可。
翡翠36农场色拉
原料：
杏仁粉400克、黑面包400克、无籽黑橄榄400克、洋葱400克、国民淀粉30克、干牛肝菌粉30克、当季迷你蔬菜若干
调料：
盐2克、黑胡椒2克、百里香和迷迭香少许
制作：
1、食用土：烘焙杏仁粉直至变金黄，制面包干至酥脆状，去橄榄水分使其变干，再加入牛肝菌粉和国民淀粉，搅拌均匀并真空保存；
2、洋葱切丝，慢煮几小时直至洋葱丝变金黄，加入百里香和迷迭香；
3、所有蔬菜去皮，分别烧熟并保持原味；
4、洋葱稍加烹煮后加入奶油，制成慕斯泡沫；
5、盛器从下至上依次放入洋葱丝、洋葱慕斯、食用土，最后加入蔬菜和装饰叶点缀成花园模样即可。
铁板鱿鱼年糕条
原料：
鱿鱼、年糕、熏肠、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒
调料：
料酒、辣椒酱、生抽、黄油
制作：
1.将鱿鱼一面打上井字花刀、再切长方形的块，胡萝卜、青红椒切菱形片，洋葱切丝，熏肠切片，年糕切条；
2.锅中加小半锅清水，水开下年糕，焯水至变软捞出，接着下鱿鱼，淋入适量料酒，炒至变色，捞出；
3.锅中放油，下入胡萝卜炒香，随后倒入熏肠，翻炒数秒后，加入青椒、红椒、年糕、鱿鱼，均匀翻炒，加入适量料酒、生抽，根据个人口味加入辣椒酱，翻炒至食材变熟；
4.准备好烧热的铁板，放入少许黄油，铺上洋葱丝，盛上炒好的鱿鱼年糕条。
传统京味羊蝎子
原料：
羊蝎子、洋葱、葱姜、辣椒、香菜
调料：
盐、生抽、老抽、料酒、红糖、花椒、香叶、小茴香、肉蔻、丁香
制作：
1.取出剁好的羊脊骨，清洗干净之后放在清水中浸泡1小时，泡出血水；
2.锅中加入充足的清水，之后加入花椒、香叶、葱姜；
3.水开之后放入羊脊骨，之后加入一勺料酒，大火烧开、撇去浮沫之后捞出；
4.洋葱切片，锅中放油，加入洋葱片和香菜叶小火翻炒，洋葱焦香之后盛出；
5.放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。将所用到的调料混合，放入调料袋投到锅内；
6.锅内放入小辣椒和葱片姜段，放入料酒去腥，再加入老抽，翻炒上色；
7.添加红糖，之后加入没过肉的热水即可。大火烧开之后转小火，焖煮1小时；
8.加一些盐调味后，继续盖上盖子，焖煮30分钟左右，肉质软烂即可出锅
茶香排骨
制作：
1、把猪肋排斩成长约10厘米的段，先投开水锅里除去血水，再放五香卤水锅里卤20分钟，捞出来后待用。另将铁观音茶用开水泡约15分钟，捞出茶叶待用。
2、净锅里放油烧至六成热，下排骨炸至外酥里嫩时，捞起来沥油；随后下铁观音茶叶炸至酥脆，起锅倒入漏勺当中。
3、锅里留底油，先放青红椒粒炒香，在把茶叶和排骨下锅炒匀后，起锅装盘即成。
甘鲷天煮
原料：
甘鲷300克、 荞麦50克、胡萝卜20克、 茄子30克、 葱15克、柚子5克
调料：
盐3克、 酱油5克、 酒10克、 胡椒3克
制作：
1、甘鲷用酱油、胡椒腌制后油炸；
2、茄子切条油炸；
3、荞麦煮熟，胡萝卜刻成梅花状，白葱切丝；
4、装盘后浇天汁，配少许柚子胡椒。
黄瓜毛豆烧河虾
原料：
河虾，自制腌黄瓜，毛豆粒，葱白段，菜籽油，黄酒，美极鲜，白糖，香醋。
制作：
1、将腌黄瓜洗净，挤干水分，河虾治净，拉油备用；
2、锅入菜籽油烧热，入毛豆炒至半熟，放入河虾、葱白炒香，加腌黄瓜炒至干爽，加黄酒、美极鲜、白糖调味，沿锅边淋入少许香醋翻炒均匀，出锅码盘即可。
3、腌黄瓜的制法：将黄瓜去籽，切成1厘米～1.5厘米的厚片，加盐拌匀，装入口袋扎紧，用重物压出水，腌制一晚即可。
迷踪老鸭
原料：
老鸭200克、糯米400克、腊肉粒20克、香菇粒20克、豌豆粒20克、盐3克、鸡精3克、十三香2克、色拉油适量、川式卤水1锅
制作：
1.将老鸭治净，放入川式卤水中卤2小时左右至软熟，捞出来沥水后去骨，把鸭肉切成丝，鸭头另做他用。
2.把糯米淘洗净，纳盆加入腊肉粒、香菇粒、豌豆粒拌匀，送入蒸笼蒸至刚熟，倒出来加盐、鸡精、十三香搅匀调好味。
3.将鸭丝放入一个圆形铁盘内垫底，再将调好味的糯米放在鸭丝上面，用力压实。另把熟鸭头下入烧热的油锅滑油，捞出来沥油后，摆入盛器内的一侧。
4.净锅内放油烧至七成热，下入做好的鸭饼，炸至色金黄，捞出来沥油，用刀在其表面划切数刀（便于食客夹食），摆入盛器的另一侧，即成。
