微藻肉创业公司The Fish Site获得200万欧元融资

微藻基肉类替代品。

微藻可能在养活不断增长的人口方面发挥关键作用©Edonia

Edonia是一家用微藻生产植物性肉类替代品的法国初创公司，它成功筹集了200万欧元的资金，由Asterion Ventures领投。

Edonia旨在将其创新的肉类替代品推向主流市场，旨在为消费者提供可持续的蛋白质选择，其产品的二氧化碳排放量比真正的肉类产品低40倍，比豆制品低3倍。

随着对环境负责的食品解决方案的探索不断进行，微藻作为人类营养丰富的食物来源的潜力也在不断增长。一些微藻物种可以在其他食品部门(如鳍鱼养殖)的废水中培养，因此除了提供可持续的蛋白质外，还可以为供应链增加价值。

从战略上讲，在生产产品时，Edonia使用了已经在欧盟授权使用的微藻，如螺旋藻和小球藻，从而加快了商业化进程。

在公司的新闻发布会上，Edonia的首席执行官Hugo Valentin强调，他希望通过提供对环境负责的蛋白质来源，同时保持消费者积极享受的高质量，美味的产品，从而有所作为。

“微藻以其营养和生态价值而闻名，可以成为食品行业专业人士在这方面的真正工具。但它必须味道好!这就是我们所提供的:美味的蛋白质成分，营养丰富，几乎没有加工或污染，”他说。

他补充说:“在气候紧急时期，当我们的食物产生了34%的温室气体排放时，我们的盘子需要加速绿化。”