处暑将至,再忙也要给孩子喝6道汤,营养好喝,再也不怕秋燥了

韩当看美食 2024-08-22 09:50:42

8月22日就是处暑了,它是二十四节气中的第十四个节气,也是秋天的第2个节气。它的到来就代表着天气逐渐转凉,炎热的暑天终于要成为过去了。

天气转凉,人的食欲也在逐渐上升。想想持续热了那么多天,身体每天的损耗都很大。孩子们处在生长的季节,当然要趁着这个时期好好的准备饭菜了。处暑到了给孩子吃什么好呢?建议您再忙也要给孩子喝6道汤,营养好喝还不长胖。

(1)蛋皮菌菇汤

①取出100克的金针菇和少许的青菜,泡入淡盐水中10分钟。冲洗干净,捞出沥干水分。

②把2个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。向平底锅中倒入少许的菜籽油炒香,再倒入鸡蛋液。鸡蛋液凝固后切成鸡蛋丝。

③向锅中倒入少许的猪油,放入金针菇炒一炒。倒入1碗开水,开大火煮开。放入鸡蛋,煮几十秒。

④倒入青菜,加入盐、生抽调味,煮几十秒后放入味精、葱花就可以喝了。

(2)萝卜牛肉汤

①向平底锅中倒入少许的菜籽油炒香,打入1个鸡蛋煎。鸡蛋两面都煎黄后取出来,切成小块。

②取出半根萝卜,洗干净后擦成萝卜丝。

③把100克的牛里脊肉洗干净,逆着纹理切成薄片放入碗中。加少许的胡椒粉、淀粉、葱姜水、食用油顺时针搅拌一会儿。

④锅中加少许的猪油,放入萝卜炒香。倒入1大碗开水煮,水开后放入牛肉片煮,并且记得把表面的浮沫捞出来。

⑤倒入鸡蛋,加点盐调味,再撒点葱花,大火煮十几秒就可以装入碗中了。

(3)番茄土豆汤

①取出1个大土豆,削掉皮,冲洗干净。把土豆先切片再切成小土豆丁,泡入水中防止氧化发黑。

②取出2个番茄,放入开水中泡几分钟。撕掉番茄的皮,把番茄切成碎末。

③向锅中倒入少许的猪油,放入番茄和土豆丁炒。番茄的汁水被炒出来后倒入1大碗开水,开大火煮。

④取出一个鸡蛋,打入碗中。充分搅拌均匀,等到锅中汤汁浓稠的时候把鸡蛋液沿着锅边倒进去。

⑤加点盐、味精、葱花,搅拌几下就可以端上桌了。

(4)扇骨海带汤

①我们把500克的扇骨剁成小块,放入碗中。加入冷水泡15分钟,搓洗几遍后放入炖锅中。倒入冷水,放点葱结、姜片去腥。开大火煮,锅中水开后捞出葱和姜,换成小火煮。

②取出适量的海带结,泡入水中30分钟。海带结泡发好后搓洗掉表面的杂质,沥干水分。

③猪扇骨上面的肉熟透了后放入海带,加少许的盐调味,继续炖10分钟。

④把枸杞和葱花放入锅中,搅拌一下就可以食用了。

(5)虾滑汤

①取出400克的大虾,用牙签从虾的第三个关节处挑出虾线。把虾仁剥出来,搓洗干净。沥干水分后放入碗中,加点葱姜水腌制一会儿。

②把虾仁剁成肉泥,加点淀粉、胡椒粉、生抽、少许盐顺时针搅拌。中间可以再加一次淀粉、葱姜水。最后加少许的食用油搅拌均匀,防止虾滑发干。

③锅中烧水,水开后把虾滑挤到锅中煮。虾滑熟透了后放入香菜、葱花、盐、味精、1大勺炒米,搅拌一下就可以出锅了。

(6)排骨马蹄大枣汤

①取出1根排骨,剁成小块,放入大碗中。加冷水泡20分钟,搓洗几遍后放入炖锅中。放点葱结、姜片去腥,倒入冷水没过炖锅。开大火煮,锅中水煮开后捞出表面浮沫,换成小火煮。

②取出6个马蹄,削掉皮,洗干净。取出少许的红枣、桂圆、枸杞,全部搓洗干净。

③排骨上面的肉可以用筷子插进去的时候放入马蹄、红枣、桂圆,一起小火炖。

④所有食材都熟了后加点盐调味,煮几分钟后撒点葱花就做好了。

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