我是饮食健康管理师小辉（营养师）。五谷粗粮富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，而牛奶则含有丰富的蛋白质、钙质和维生素，两者结合不仅营养全面，还能相互补充，提升营养价值。今天，就为大家介绍3款以粗粮和牛奶为主要食材的家庭制作养生美食。

一、牛奶五黑燕麦粥

营养价值：五黑燕麦富含膳食纤维和多种微量元素，牛奶提供丰富的钙质和蛋白质，红枣和核桃则能补血养颜、益智健脑。

食材：牛奶250毫升、五黑燕麦片50克（推荐桂格五黑燕麦，富含多种黑色食材）、红枣5颗、核桃2个

做法：

1、将五黑燕麦片淘洗干净，浸泡10分钟。

2、红枣去核，切成小块。

3、将燕麦、红枣和适量清水放入锅中，大火煮沸后转小火煮15分钟。

4、加入牛奶，继续煮5分钟，搅拌均匀，最后撒上核桃碎即可食用。

二、紫薯牛奶杂粮粥

营养价值：紫薯富含碳水化合物、膳食纤维和花青素，燕麦米和糙米提供丰富的碳水化合物和膳食纤维，红豆则能补气血，富含维生素，牛奶提供高蛋白质和钙质。

食材：牛奶250毫升、紫薯100克、燕麦米30克、红豆20克、糙米30克

做法：

1、红豆提前一晚上浸泡

2、紫薯去皮，切成小块备用，将燕麦米、红豆和糙米淘洗干净，浸泡4小时。

3、将所有食材放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。

4、加入紫薯块，继续煮15分钟。

5、倒入牛奶，搅拌均匀，煮5分钟即可。

三、牛奶杂粮羹

营养价值：黑米和红豆富含铁质和膳食纤维，燕麦米和胚芽米则提供丰富的蛋白质和维生素B族，牛奶增加钙质和蛋白质。

食材：牛奶300毫升、黑米30克（提前浸泡）、燕麦米30克、红豆20克（提前浸泡）

胚芽米30克

做法：

1、红豆提前浸泡1晚上

2、第二天早上，将所有杂粮淘洗干净，将杂粮放入锅中，加入适量清水

3、大火煮沸后转小火煮30分钟。

4、加入牛奶，继续煮10分钟，搅拌均匀。可根据个人口味加入适量糖调味。