丰子恺在《豁然开朗》书中说：“你若爱，生活哪里都可爱。你若恨，生活哪里都可恨。你若感恩，处处可感恩。你若成长，事事可成长。不是世界选择了你，是你选择了这个世界。既然无处可躲，不如傻乐。既然无处可逃，不如喜悦。既然没有净土，不如静心。既然没有如愿，不如释然。”

70年代的农村，房子是土坯抹的，道路是土和石子组成的，生活物资更是非常匮乏。

所有的村民都是日出而作日落而息，也只能勉强填饱肚子，那时候是没有零食这一说的。

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孩子多的家庭，一件衣服从大到小轮流穿都不足为怪，不用管是否合身，只要有的穿能出门就行。

我记得奶妈家一年四季的伙食基本一样：早晨酸粥，中午酸焖饭，晚上酸稀粥，冬天是土豆白菜，夏天还能吃点自己种的豆角茄子。

小时候的我特别瘦，满脸就能看见两只大眼睛。除了酸粥，稀饭，几乎是啥菜都不爱吃。

虽然养父母隔段时间会给我送点吃的过去，但绝大多数我只能和奶妈他们吃大锅饭。

2岁多，我开始喝牛奶，但是我不喜欢喝，所以更多的时候还是喝稀饭。

奶妈怕我营养跟不上，每天给我煮一颗鸡蛋。全家八口人，只有我每天能吃到鸡蛋。

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每到夏季，总会有货郎赶着毛驴车或者骑自行车去村子里卖冰棍。只要听到叫卖声，我都会第一时间冲出去把他叫住。

奶妈看见我叫住卖货的，就猜见我想吃冰棍。可那时候家里根本没有钱，奶妈每次只能拿一颗鸡蛋去换，还时不时和卖货人讨价还价。

现在想想，那时候的我是真的不懂事[捂脸]。因为鸡蛋是那时候农村家庭唯一的副食和可以换钱的东西。

奶妈家有五六只母鸡和一只大红公鸡，每天也只能捡2、3颗蛋。

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我记得有一只鸡特别爱把鸡蛋下到别处，奶妈只要捡的鸡蛋少了，就知道那只鸡又把蛋下丢了，奶妈就会拿着笤帚追着那只鸡打。

可那只鸡根本不知道是为啥？只是拼了命地连飞带跑，我在旁边看着呵呵地笑。

那些鸡不知道自己肩负的使命——为我这个城里的孩子换冰棍，饼干，蛋糕。

稍大的时候，我吃腻了煮鸡蛋，奶妈做饭的时候，就用铁勺倒一点油，然后放在木柴上，打一颗鸡蛋进去炒，滋啦滋啦的声音响彻整间屋子。至今我都记得满屋飘着炒鸡蛋的香味。

每次奶妈都安顿我，等家里人回来不要告诉我吃炒鸡蛋了，尤其别告诉三哥（只比我大4岁）。

我答应的好好的，可只要三哥背着书包从院子外走进来，我就跌跌撞撞的跑出去，告诉他我吃炒鸡蛋了。

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每次三哥都阴沉着脸，进到家里和奶妈说他也要吃炒鸡蛋，奶妈就会瞅我一眼，我就乖乖的低下头。

大雪过后，奶妈家会把养了一年的猪杀掉，然后把骨头和肉都分开，切成小块，放在凉房的大瓮里，这样整个冬天隔三差五就有肉吃了。而我几乎每顿都可以吃到几块瘦肉。

那个年代，没有冰柜，到开春的时候，瓮里的肉就放不住了，奶妈就把肉取出来，在锅里煮过，练出油，然后洒点盐再倒进瓮里，这样可以放到夏天。

每次做饭，奶妈都会从瓮里挑一点瘦肉，切成块，在锅里炼的干一点，洒上调料葱花盐，盛出来给我吃，那个肉太香了，以至于成年以后，我还是喜欢吃那样的肉。

那时候，村子里是用大铁锅做焖饭的。每次锅底都会有一层干的锅巴，奶妈会用铲子铲起来，锅底放一点猪油，然后再放点盐葱花，把锅巴来回翻炒，入味了盛出来给我吃。

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在那个缺衣少吃的年代，铁勺里的炒鸡蛋，炒锅巴，炼干的烧肉都是我难忘童年的回忆。

那些乡间美味伴随我度过了整个童年时光。