世界饮食看中国。

中国饮食文化源远流长，博大精深。

就主食而言，一般来说，北方人爱吃面，南方人爱吃粉，不过，只要是美食，并没有完全的界限，很多北方人，也爱吃南方的粉，反之亦然。

南方的粉，多种多样，到底有多少种？难以统计，光广西就有20多种。就嗦粉来言，广西、江西、海南等等，都是有名的嗦粉大省。

要说中国所有的粉，哪里最好吃？萝卜青菜各有所爱，并没有统一的答案，下面聊一聊，我最喜欢吃的6碗粉，看看你吃过吗？

个人认为，这是我吃过最好吃的粉，没有之一。

抱罗粉是海南文昌的小吃，但不局限于文昌，在海南很多地方都有抱罗粉，是流行全岛的美食小吃，抱罗粉的粉好、汤好、配料丰富，尤其是特制的牛肉丝，极大的增加了口感，对于喜欢吃辣的人来说，再配上海南的特产黄灯笼辣椒，简直是极品美味。

别看是一碗粉，制作起来，极其复杂，所以也会有不同地方不同口味的差异，一些老字号，常年累月的经营，人气不断，但是很奇怪，这么好吃的粉，为什么走不出海南？

米粉和米线，到底有什么区别？

很多人说不清楚，可能制作、外观、口感上有所不同，但是都是一样的原材料，大同小异。

桂林米粉远近闻名，从名字看，应该是源于桂林，不过到底是怎么来的？众说纷纭，有一种说法，秦朝的时候，秦军征战南越，就地取材，有了米粉，历史上，很多北方移民来到这里将其称之为“米面”。

当然了，今天的桂林米粉，不知经过了多少时间的演变而来，其独特的风味，令人垂涎三尺，细嫩、软滑、爽口，物美价廉，非常开胃。

说起螺蛳粉，可能比较有争议，这也是广西的粉，柳州小吃，如今风靡全国，但爱吃的人爱之深，不爱吃的人，恨不得离得远远的，这种情况，有点跟榴莲类似，形成极大的反差。

有人觉得，螺蛳粉臭烘烘的，其实，这是酸笋、螺蛳汤底的原因，并不是食物有问题，而且螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫、麻的独特风味，对于重口味的人来说，简直是最爱。

2021年，柳州螺蛳粉制作技艺，被列入国家级非物质文化遗产。

要说湖南哪里人爱嗦粉，恐怕非常德莫属，常德米粉，远近闻名，在米粉江湖有一席之地。

近些年，在很多大城市，也有常德米粉，走出了湖南，走向了全国。

据说，常德米粉有400多年的历史，属于湖南的非物质文化遗产，因为湖南人爱吃辣，所以常德米粉，也以辣著称，浇头丰富，一般是牛肉粉，吃上这么一碗，真带劲！

江西人爱嗦粉，南昌拌粉很有名，颇具代表性，类似于北方的拌面，夏天吃很开胃，不过别低估了南昌拌粉的辣，可以一般辣，也可以极度辣，江西人才是隐藏的能吃辣！当然了，这是个人看法，江西人能吃辣，就像江西的存在感一样低调。

广西南宁的老友粉，也是嗦粉人的最爱，口味鲜辣，汤料香浓，开胃驱寒，还是中华名小吃。

为什么叫老友粉？

据说是源于老友面，从前，一帮好友经常喝茶聚会，一天，一名好友感冒卧床不起，后得益于茶馆老板特制的老友面解除了病痛，这名好友赠“老友常来”牌匾表示感谢，后来结合当地人喜食的米粉，发展成了老友粉，这就是南宁“老友常来”的典故。

有故事的美食，充满人情味，这或许是老友粉流行开来的原因吧，当然了，老友粉本身就好吃，物美价廉，夏天吃开胃，冬天吃驱寒，酸辣咸香，令人回味无穷。

中国饮食文化丰富，如果说嗦粉，还是南方人是厉害，南方各地的粉，琳琅满目，上述6碗粉，比较不错，不知道你喜欢吗？