如今，几乎每个人都知道锻炼时保持体内有充足水分的好处，但当1965年第一款运动饮料出现时，它才真正成为游戏规则的改变者。美国佛罗里达大学的研究人员开发出了“佳得乐”这种运动饮料，并在橄榄球运动员身上进行了测试，获得了成功的结果。从那时起，这个最畅销的品牌成为所有运动员和活跃人士的首选，并催生了数十种新的电解质饮料的迭代。

根据未来市场洞察公司的研究，运动饮料是一个价值数十亿美元的产业。它的受欢迎程度没有丝毫减退的迹象，尤其是在年轻人中。美国明尼苏达大学公共卫生学院的流行病学家发现，在20~34岁的美国人中，大约有31%的人经常喝运动饮料。

然而，喝运动饮料是否是件好事，甚至是必要的事情，还有待讨论。毕竟，最初的运动饮料是为运动员创造的，他们的补水需求不同于普通人。在佳得乐被发明的时候，运动员被建议无需在锻炼期间补水，因为他们错误地担心它会导致恶心和抽筋。

许多商业运动饮料声称可以快速提供维生素、矿物质和所有重要的电解质，但它们也是添加糖和人工色素的来源。因此，运动饮料是真的对你有好处，还是只是一种营销噱头？

运动饮料到底是什么？

运动饮料是一种功能性饮料，旨在补充某些通常在运动过程中失去的营养物质。它们与能量饮料不同，后者含有咖啡因和兴奋剂来提高能量水平。

虽然运动饮料的具体营养成分各不相同，但它们的第一种主要成分肯定是水，其次是维生素和矿物质，尤其是电解质，这也是它们有时被称为电解质饮料的原因。当你出汗时，就会失去电解质（包括钠、钙和钾），这些矿物质有助于细胞保持液体平衡。在这个方面，运动饮料声称自己优于普通的白开水，因为后者只含有微量的矿物质，不如运动饮料中的那么多。

运动饮料通常进行了调味处理，它们有各种明亮的颜色。美国普渡大学的营养科学家发现，这种饮料是人工染料的最主要来源之一。

有趣的是，英国威斯敏斯特大学的生命科学家发表在《营养学前沿》上的一项小型研究成果表明，当跑步运动员喝带有颜色（如粉色）的运动饮料时，他们要比喝透明运动饮料时跑步速度快。然而，还需要进一步的研究来确定运动饮料的颜色是否对运动表现有任何显著的影响。

运动饮料是如何起效的？

运动饮料能在锻炼过程快速补充水分和能量，是液体、电解质和碳水化合物的组合。佳得乐运动科学研究所发现，当你出汗时，不仅流失了水分，还流失了电解质。运动饮料能同时补充水分和电解质。意大利那不勒斯费德里科二世大学的运动科学家提供的一些证据表明，运动饮料可以为锻炼提供燃料，其中含有的简单碳水化合物（如糖）有助于提高运动表现和恢复。

虽然营养专家通常建议在饮食中限制对含糖饮料的饮用量，但那些进行长时间艰苦训练而耗尽体内能量储存的运动员可以通过饮用运动饮料来补充能量储存。糖和碳水化合物在支持运动员的最佳表现方面发挥着关键作用。然而，并不是每一种锻炼都是那么艰苦；事实上，并没有确凿的证据表明运动会导致大量的电解质流失，以至于影响到普通人体内的含水量。澳大利亚昆士兰大学的儿科学家发现，在基本的补水功能方面，运动饮料与普通的饮用水相比没有任何优势。

运动饮料的创新之处

运动饮料自推向市场以来已经走过了很长一段路，品牌不断创新，以跟上消费趋势和需求。其中一项创新是添加蛋白质，它也是最时髦的宏量营养素。佳得乐的某些品牌的配方就含有10克乳清蛋白，同时保持其电解质含量。

添加了乳制品的运动饮料是一种新的市场选择。英国拉夫堡大学的运动科学家发表在《美国临床营养学杂志》上的研究成果显示，与普通的白开水相比，牛奶能更好地增加液体平衡。巧克力奶就是一种很好的运动饮料，因为其碳水化合物和蛋白质的比例处于理想范围（3~4:1），这就有助于身体的恢复；与普通牛奶相比，它所含有的添加糖能比其他来源的碳水化合物更有效地补充糖原储存。尽管这是一种很棒的选择，但在艰苦的锻炼后，含有乳制品的运动饮料并不总是适合所有人饮用。

由于消费者对运动饮料中添加糖的意识逐渐增强，一些品牌也放弃了含糖成分。有些厂家用三氯蔗糖等无热量甜味剂来代替添加糖，还有些厂家在配方中选择了甜菊糖，它也不含人工染料和香料。

运动饮料何时能派上用场

你是否应该选择运动饮料取决于锻炼的长度和强度。美国康涅狄格大学的人类机能学家发现，持续1个小时或更长时间的高强度锻炼肯定会让人大汗淋漓，这就是补充电解质的好时机。这也是职业运动员在训练课期间和参加比赛时喝运动饮料的原因。

那么，普通人也需要喝运动饮料吗？

不一定，但在某些情况下，喝运动饮料也是合理的做法。如果对能量、液体和电解质的需求增加，那就可以喝运动饮料，如进行持续至少45分钟的高强度运动，甚至因为胃病而导致液体流失时。

对于出汗量特别多的人来说，运动饮料也是一种好选择。在短时间内大量出汗会导致电解质失衡，而喝运动饮料有助于补充电解质和防止脱水。

什么人应该避免喝运动饮料？

如果你没锻炼或没大量出汗，就没有足够的理由喝运动饮料，喝白开水或其他饮料就可以了。除非锻炼时间超过45分钟，或者出汗量多，否则运动饮料通常是不必要的。对于低强度的锻炼，运动饮料中的含糖量是没有必要的。

人工甜味剂和染料等成分也令人担忧。虽然运动饮料对补水和提高表现的作用很好，但它也提供了额外的热量、糖和很少的其他营养价值。

加拿大儿科学会称，儿童没有必要喝运动饮料，可能会导致肥胖。因此，对于从事普通运动和玩游戏的孩子，他们根本没必要喝运动饮料。■

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