今天想和大家分享一道大人小孩都喜欢吃的传统广式芋头糕， 做法非常简单，味道却一点也不输给外面卖的， 自己学会做 ，想吃再也不用出去买了 。

需要准备的材料有:

芋头丁600g ，粘米粉500g， 清水550g， 腊肠丁160g（2根），虾米20g， 白芝麻（熟）、 葱花适量 以及各种调味料

制作的流程:

1.准备材料

芋头削皮洗净，切成1cm左右的芋头丁（容易手痒的朋友，一定要记得带好一次性手套 ）；

虾米洗净控水沥干，备用；

腊肠洗净切成丁 （腊肠表面有油脂，不容易洗干净，可以用焯水的方法， 洗去表面的油脂），备用。

2.把粘米粉500g倒入大碗中，加入清水550g， 搅拌成均匀细腻无颗粒的米糊，备用 。

3.开火，在锅中加入底油（最好是动物油，比如猪油、鸡油），先加入腊肠丁， 翻炒几下之后，加入洗好的虾米，继续炒香 ，接着倒入切好的芋头， 炒出芋头的香味之后。 开始调味，加 入盐10g ，白糖5克， 2勺生抽，2勺蚝油， 大火翻炒均匀之后关火 （调味料的用量，可根据个人喜欢的咸淡来调整 ）。

4.把前面调好的米糊用勺子再次搅拌一下（防止米糊沉底）， 倒入调好味道的芋头中， 搅拌均匀之后，装入蒸盘中 。

5.在锅中加入足量的水 ，开火，水开之后放入蒸盘 ，大火蒸30分钟 ，关火，焖2分钟 。打开盖子的时候，撒入白芝麻和少许葱花， 这道美味的广式芋头糕就完成了 。

蒸好的芋头糕晾凉之后，用刀切成自己喜欢的大小， 可以直接吃 ，也可以用锅再煎一下， 这样更好吃 ！