以下是让土豆又大又增产的种植方法：

1. 选种

• 选择适合当地气候、土壤条件，且抗病性强、产量高的品种。如“克新1号”“大西洋”等。种薯要求表皮光滑、无病虫害、芽眼明显。薯块大小适中，一般以50 - 100克为宜。

2. 整地施肥

• 整地：选择土壤疏松、肥沃、排水良好的地块。深耕25 - 30厘米左右，把土块耙细、耙平，使土壤疏松透气。

• 施肥：土豆是喜肥作物。每亩施充分腐熟的有机肥3000 - 4000千克，配合施入过磷酸钙20 - 30千克、硫酸钾15 - 20千克作为基肥。施肥时将肥料均匀撒在土壤表面，然后翻耕，使肥料与土壤充分混合。

3. 种薯处理

• 催芽：播种前20 - 30天进行催芽。将种薯放在15 - 20℃的环境中，用湿润的沙子或锯末覆盖，保持湿度。当芽长到1 - 2厘米左右时，就可以切块播种。

• 切块：切块时，每块种薯要有1 - 2个芽眼，大小在30 - 50克左右。切块后用草木灰涂抹切口，防止病菌感染。

4. 播种

• 时间：一般春季10厘米地温稳定在7 - 8℃时即可播种，不同地区时间不同。

• 密度和深度：行距一般为60 - 70厘米，株距20 - 25厘米。播种深度为8 - 10厘米左右，沙壤土可适当深播，黏壤土适当浅播。

5. 田间管理

• 中耕除草：在土豆生长期间进行2 - 3次中耕除草。第一次在齐苗后，中耕深度宜浅，约3 - 5厘米，主要是除草、松土；第二次在现蕾期，中耕深度适当加深到6 - 8厘米，同时进行培土，培土高度10 - 15厘米左右，有利于薯块膨大。

• 追肥：除基肥外，还需要追肥。在苗期追施氮肥，每亩施尿素5 - 10千克，促进茎叶生长；在现蕾期，追施钾肥为主，每亩施硫酸钾10 - 15千克，同时可适当追施磷肥，促进薯块生长。

• 浇水排水：土豆生长前期需水量较少，保持土壤湿润即可。在块茎形成期和膨大期，需要充足的水分，土壤相对含水量保持在70% - 80%。遇到雨水过多时，要及时排水，防止田间积水。

6. 病虫害防治

• 病害：常见的病害有晚疫病、黑痣病等。对于晚疫病，可在发病初期用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600 - 800倍液喷雾防治；对于黑痣病，播种前可用咯菌腈悬浮种衣剂拌种，发病初期可用甲基硫菌灵可湿性粉剂800 - 1000倍液喷雾防治。

• 虫害：主要有蚜虫、蛴螬等。蚜虫可使用10%吡虫啉可湿性粉剂2000 - 3000倍液喷雾防治；蛴螬可在播种前用辛硫磷颗粒剂撒施在土壤中进行防治。