现在的天气已经很冷了，手脚也冰凉凉了。在这个“起床靠毅力，洗澡凭勇气”的季节，女人要爱自己多些，更应该好好调养一下，啤酒饮料之类的能戒还是戒掉，喝些热乎乎的糖水身体会更喜欢。在南方，一碗甜甜的热乎乎的酒酿丸子最合适的了，立马让你全身暖和，心情大好，满满的正能量迎接美美的一天，晚上吃它睡觉也香甜。

酒酿是由糯米和酒曲酿制而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒糟、甜酒、甜米酒、江米酒，是许多人都十分喜爱的传统食品，已有上千年的食用历史了。它虽说有一点点酒味，但不是很浓，口感酸甜，营养成分更易于人体吸收，能快速为人体补充能量，还能够帮助血液循环，促进新陈代谢，烫热喝有驱寒暖身的功效，手脚冰凉的朋友真的可以多吃些酒酿。

【材料】：糯米粉 适量克、酒酿 1大碗、枸杞 1小把、糖桂花 适量、藕粉 20克

【做法】：1、将糯米粉和温水以6:4的比例，用温水才会有黏性哦，用筷子搅拌成絮状，接着用手揉成光滑不沾手的面团；

2、搓细长条，用橡皮刮刀切丁，分成等量的面团，放在两手掌心，搓成小丸子，放在撒了一层糯米粉的碗里，晃一下，均匀沾上糯米粉防粘。

3、 锅里烧开水放入小圆子，用勺子搅拌一下，煮至小丸子飘起来代表熟了；

4、待小丸子都浮起来后，倒入酒酿和枸杞，酒酿的量按个人喜好放多少，酒酿要等汤圆熟了再放，不宜煮久，否则会变酸，酒香气散掉；

5、再次煮开后，用藕粉加少许冷水调成藕粉水勾芡，用勺子在锅中搅动，使汤水变得有点黏稠；撒入蜂蜜或者糖桂花即可享用，根据你的口味酌量而行；

趁热装上一碗，酒酿清甜，丸子软糯，加上清香的桂花点缀，催人食欲，令人沉醉。冬天怕冷的你，赶快行动起来吧！

【小提示】：

1、不建议将酒酿煮的时间太长，因为那样的话香气会挥发掉很多。

2、如果发现糯米丸子开裂的话可以再蘸取些温水揉圆，吃不完的小丸子需要冷冻保存，随吃随取。

3、如果没有桂花糖或桂花蜜，放些干桂花也可以，但最好是酿制过的前者，经过酿制的桂花糖芳香更浓郁。