在老年人群中，脑梗塞是致死致残非常高的一种高发病，它的发生原因是多方面，与日常生活的不良习惯有密切关系，要预防它的发生就要从日常生活细节做起，比如一日三餐，研究显示：在人体所需要的多种营养素物质中，有3种营养素在防心脑血管梗塞方面不可或缺，每天需要足量摄入。

维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够帮助清除体内的自由基，减少氧化应激反应，从而降低心血管疾病的发病率。同时，它还能增强血管壁的弹性，改善血液循环。富含维生素C的食物主要包括新鲜果蔬，如草莓、橙子、西红柿、青椒等。特别是深色叶类蔬菜，比如菠菜、油菜、芥蓝等，其维生素C的含量非常丰富。

叶酸是一种水溶性B族维生素，对于维护神经系统健康、促进红细胞生成等方面具有重要意义。研究证实：摄入足量叶酸可以降低同型半胱氨酸水平，而高水平的同型半胱氨酸与心脑血管梗塞性疾病密切相关。叶酸富含于绿叶蔬菜、豆类、坚果、全谷物等食物中。比如菠菜、芦笋、黑豆、花生等都含有较高的叶酸。

镁元素在维持心脏正常功能、调节血压、预防动脉硬化等方面发挥着重要作用。研究显示，缺乏镁元素会增加心脑血管梗塞性疾病的发病风险。含镁丰富的食物包括香蕉、燕麦、糙米、核桃、杏仁等。此外，绿色蔬菜也是镁元素的宝库，尤其是深色叶类蔬菜，如甘蓝、生菜等。

总结一下，为有效预防心脑血管梗塞性疾病，老年人每天饮食安排中应当做到以下3点：

每天吃至少半斤以上深色叶类蔬菜，保证维生素C和叶酸的充足供应；

每天的饮食中要增加嫩豆类食品的摄入，如毛豆、四季豆等，以满足身体对叶酸的需求；

每天餐桌上都要有富含镁元素的食物，如香蕉、燕麦、糙米、核桃、杏仁等。

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