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家里有学生，早餐都是要重视的。虽然起太早，胃口会不太好，但对于学生来说，如果不吃早餐就去上学，上午通常有四节课，中学生还会有早自习，七点多到校，一直撑到中午12点才能吃午饭，肯定会饿得前胸贴后背。
如果长时间不吃早餐，对孩子的身体健康是有损害的。所以我家坚持让孩子吃了早饭再去上学，哪怕少吃点，也比不吃强。
晒晒我家中学生最近一周的早餐，七天不同的搭配，妈妈每天换着花样做，食材简单，营养健康，看看有没有你喜欢的？
早餐一、5月15日：南瓜绿豆汤、韭菜鸡蛋灌饼、煎虾饼。家里常备一些食物的半成品，比如鸡蛋灌饼的饼胚、冷冻的虾饼等，早上煎一煎就能吃，特别省事儿。
说是鸡蛋灌饼，其实除了鸡蛋以外，还可以加很多食材，比如韭菜、小葱、紫菜、虾皮等，都可以和鸡蛋液混合，灌到饼胚里煎熟，一个简单的饼也可以很丰富。
我这份鸡蛋灌饼里就放了韭菜、小葱和鸡蛋，另外煎了虾饼，营养足足的了。
南瓜绿豆汤的做法：贝贝南瓜和绿豆、麦仁一起放电饭锅里，加入适量的清水，设置预约煮粥功能，早上起来已经保温了。这款小南瓜超甜，粉面口感，平时我都是蒸着吃，配上绿豆一起煮也特别好喝，不用再放糖，已经挺甜的了。
早餐二、5月16日：蔬菜皮蛋粥、土豆鸡蛋饼、煎鸡蛋。土豆鸡蛋饼特别简单，用不同的锅可以做出不同的形状，不想做特殊形状，就直接摊在平底锅或电饼铛里，烙熟就行。
土豆鸡蛋饼做法：将半个土豆切细丝，胡萝卜也切细丝，配上切碎的小葱鸡蛋，加点盐调味，搅拌均匀，六圆盘加热，刷一层薄油，把土豆鸡蛋糊放进去，摊薄，两面煎熟即可。
蔬菜皮蛋粥做法：砂锅里烧开水，放大米和小米一起熬煮成粥，中途加入切碎的铁棍山药，煮到米烂开花，再放一袋有机燕麦片，加入切碎的胡萝卜、青菜和皮蛋，最后加盐调味，搅拌均匀即可出锅装盘。口感软糯，咸鲜味美，非常不错。
如果不能早起煮粥，可以提前预约一份二米山药粥，早上起来再加入其它食材，简单加工一下就可以了。
早餐三、5月17日：牛奶、蛋包饭、芒果。早餐米饭当主食，也是一个好选择，其中蛋包饭就是我家孩子爱吃的。我做的蛋包饭比较简单了，没有真正的包起来，只是摊了一张蛋皮盖住了炒饭。
炒饭的搭配有很多，我这里除了米饭和鸡蛋以外，还放了午餐肉、胡萝卜、青菜、香葱、紫菜，炒好以后用碗装了压实扣在盘子里，再摊一张蛋皮，盖在炒饭上，挤上番茄酱，颜值立马就上来了。搭配了香甜的芒果和牛奶，这份早餐必须轻松光盘。
可以侧面看一下蛋皮盖住的部分，就是一份食材丰富的炒饭，非常简单。
早餐四、5月18日：咸奶茶、黑糯玉米、蛋挞、蒸饺、鹌鹑蛋、香瓜。正好是周末，全家一起吃早餐，就没有分盘。孩子们想吃蛋挞，蛋挞皮有现成的，蛋挞液是自己调的，用150g动物淡奶油，80g牛奶、15g白糖、2个土鸡蛋一起混合做成了蛋挞液，倒入蛋挞皮里，用空气炸锅烤熟，蛋挞液做多了，没用完，装到小瓶里冷冻上，下次还可以继续用。蛋挞液的比例每次我都是随机的，主要看家里剩的淡奶油还有多少。如果想省事，网上也有配好的蛋挞液可以选。
蒸饺、玉米、鹌鹑蛋都是用电蒸锅一锅蒸出来的，简单方便。顺便做了咸奶茶，先烧开水煮了茶叶，煮出茶汤后过滤过茶叶渣，再加入一盒纯牛奶和少许盐，搅拌均匀即可。因为蛋挞是甜的了，所以搭配一份咸奶茶也是挺好的，不过盐放得少，咸味挺淡的。
早餐五、5月19日：虾饼煎蛋山药汤面。我家中学生爱吃面，早上来碗面也比较方便。用的是山药挂面，烧开水，把挂面放进去煮熟，这种面细细的，也很好煮。
汤面的做法：大碗里放上紫菜、切碎的番茄，放点生抽酱油、盐，还可加点提鲜的调味料，加入沸腾的开水，最后把煮熟的面条捞出来放到碗里。同时煎了鸡蛋、虾饼放进去，开水焯过的西兰花也放点，装饰一下，营养丰富有食欲。
早餐六、5月20日：牛奶、桥头地瓜、烤肠、面包、鸡蛋、黄瓜。电蒸锅里蒸了地瓜、鸡蛋，空气炸锅炸了烤肠，奶锅加热牛奶，面包、黄瓜都是现成的，这样的早餐可以说非常好操作了。如果没时间做主食，喜欢粗粮的可以多准备一些地瓜、玉米、南瓜类的。喜欢面食的，可以准备些面包、馅饼、包子等，特别方便。
烤肠建议选择一些健康、无添加的，一定要看配料表，配料表上的文字越短、越明白的，也就越放心。烤箱一般有多种口味的，原味、黑椒、芝士玉米等，可以多选几种，换着吃。
早餐七、5月21日：番茄疙瘩汤、玫瑰花馍、黄瓜、牛排。很多孩子都喜欢番茄味的疙瘩汤，做法分享：炒锅上火烧热，放油，放葱花炝锅，先把切碎的番茄炒出汁，又加了点番茄酱一起炒出汤，加水煮开，放山药碎煮熟，再放拌好的面疙瘩煮开，打两个鸡蛋搅拌均匀，焯过水的菠菜切碎放进去，加盐调味即可。
铁棍山药是个好食材，我家煮粥、煮汤、做米糊都喜欢放一些，口感香软，健脾养胃，营养丰富。
花馍是自己做的，因为加了斑斓粉，所以颜色是绿色的，想要早餐面食更丰富，可以利用一些好看的果蔬粉或新鲜果蔬来做成各种彩色的面食。
以上就是我给家里的中学生安排的七天早餐，每天换着花样吃，也有点新鲜感。家常做法，食材简单，如果不知道早餐吃什么，可以多看看别人家在吃什么，自己就有灵感了。
本次分享结束，相约下次再见！
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