冬季是一个寒冷的季节，气温骤降，除了必要的做好保暖措施之外，饮食调理也很重要，冬季进补，宁可不吃肉，也要吃的“3白1红”，温补滋养，为人体提供更多的热量和营养来保持体温和增强免疫力，健康过寒冬。
“3白”
一、 白萝卜推荐食谱【萝卜玉米排骨汤】
食材：排骨250克、1根玉米、1根胡萝卜、山药、藕片、冬瓜、白萝卜
1、新鲜的排骨半斤切块，冷水下锅加1勺料酒，大火煮开转小火煮3分钟，撇去浮沫，捞出洗净控干水分；
2、锅里倒一点点油，下葱姜爆香，加入排骨翻炒到表面微黄，加入1根胡萝卜块，1根玉米，山药、冬瓜、莲藕、白萝卜；
3、加热水到所有食材的3倍，加1小勺醋，大火煮开，转最小火炖1小时左右，加半勺胡椒粉，盐调味，原汁原味，汤底更鲜美，好喝又暖胃，排骨汤底鲜美中带着清甜，排骨炖的软烂脱骨，而且超级超级养胃对身体好！
推荐食谱【晒山药片】
食材：山药5斤、盐、白醋、温水
1、首先将山药表面的的杂质特别是根须处洗干净；
2、准备一个大盆，装满清水，加2勺食盐，搅拌化开；现在戴上手套开始削皮，偏紫色的部分和根须处的黑色小节点一定要削干净，削的白白净净的，接着将削好皮的山药放入提前准备好的淡盐水中泡着，避免氧化变黑；
3、全部削好后就可以来切了，把山药斜着切成片，切成硬币厚度大小就可以了，也不要切太薄，太薄晒干会卷起来，容易碎，切好一根山药立马再次放回淡盐水中浸泡，防止氧化变色；
4、全部切完了再把山药清洗几遍，洗一下表面的黏液，接着倒入刚好没入山药的水，加盐和白醋翻拌均匀一直浸泡着，
5、现在来烧一锅开水，水烧开了关火将水放置至90度左右，接着倒入盆中继续泡30分钟，晒山药片时，用盐和白醋泡一下再用温水泡，能有效防止山药片变黑，泡好后捞出来，用干净的毛巾或者厨房纸巾吸干表面粘液和水分，可以加速晒干的速度；
接着选用一个透气性好的器具作为晾晒的工具，像我这种竹编还带有孔的就很好用，将山药一片一片的摆放，尽量不要有堆叠；在晒的过程中，记得多翻动翻动，晒干的更快
这是连续三天的好天气，山药干已经完全晒干了，5斤山药晒干306克，一斤都不到；
山药完全晒干了是一点水分都没有的，用密封罐装起来密封放半年都不坏，晒干的山药可以煮水喝，熬煮吃，还可以搭配枸杞红枣一起泡水，做饼的话就把山药干打成粉再制作，营养又好吃。
推荐食谱【银耳木瓜盅】
食材：木瓜4个、银耳、红枣、黄冰糖、枸杞、椰奶、牛奶、清水
1、银耳提前用冷水泡发3个小时，然后将黄色的硬蒂部分用剪刀剪掉，然后加一勺面粉，轻轻的搓洗一下后用清水洗净，再撕成小块，或直接用剪刀剪碎也可以；
2、红枣8个清洗干净之后剪成两半去核，枸杞一小把用清水冲洗一遍后备用，另外再准备一盒牛奶，因为做的比较多，我用买的椰粉还冲泡了一杯椰奶、适量黄冰糖、适量清水；
3、现在来处理木瓜，先将木瓜表面用清水洗净，然后横切面，从木瓜的三分之一处切开，再掏干净里面的籽和瓜瓤，切下来的木瓜取出里面的果肉，可以用切芒果的方法，先划成小方块，往外一翻，
果肉轻松就能切下来而且很美观，果肉待会儿一起炖，皮留着当盖子，大半块木瓜用来做容器；
4、我准备了4个木瓜，刚好可以蒸一锅，先将处理好的木瓜摆入蒸锅中，接着给每一个木瓜碗里依次加入银耳碎、红枣、黄冰糖、适量清水，清水的量装木瓜碗的8分满就可以了，盖上木瓜盖子，然后盖上锅盖，大火蒸30分钟，
蒸好之后开盖，其中2个加入牛奶，另外2个加入椰奶，再给每一盅撒上枸杞点缀一下，再次盖上盖子蒸5分钟；我们的银耳牛奶木瓜盅就做好了，开盖就是一阵淡淡的果肉香气，又夹带着一丝香甜，沁人心脾，
奶香浓郁，木瓜清甜，银耳胶质满满，每一口都充满了惊喜，每一口都很润，非常的丝滑；
“1红”
山楂推荐食谱【芝麻山楂球】
食材：山楂、白芝麻、白糖、食用油、清水
1、首先将山楂倒入清水中，再加一大勺面粉，将水和面粉搅匀成浑浊的面汤，将山楂表面一一揉搓，很快山楂表面的杂质就会被吸附下来，明显的看到水的表面出现的一层杂质，接着用清水彻底清洗到清澈就可以；
2、现在将山楂的把一一去掉，没有一开始就去除的原因在于防止脏水进入果肉里面；接着准备一个粗一点的吸管，去除里面的核；
3、接着蒸锅烧水，水开后倒入蒸格中蒸1-2分钟的样子，蒸好之后倒出来沥干水汽；
4、准备小半碗水、一大勺食用油、2大勺白糖、半碗熟的白芝麻；
5、锅中将清水、食用油、白糖同时倒入锅中，开小火慢慢熬煮，边熬边搅拌，一直熬到起泡，且变成焦糖色，将山楂球倒入锅中，迅速翻拌均匀，将糖浆均匀的裹到山楂球表面；
接着开始撒白芝麻，一边撒一边翻拌，让每一颗山楂上裹上白芝麻；
做好了装入盆中稍微冷却就可以开吃了；糖中和的山楂的酸，山楂解了糖的腻，一酸一甜形成了很好的味觉互补，比冰糖葫芦还快乐，一口咬下去，外壳里的芝麻满口生香，这个山楂小零食，既能增强食欲，还能辅助消化
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