大家好，我是多妈，在这里记录我的厨房生活，用最简单的食材，烹饪适合自己和家人的一日三餐，欢迎关注！
这两天我家的初中生晚上都回来吃饭，下午先去小学接了妹妹，再去中学接姐姐，回到家还要想着赶紧开饭，也是够我忙活的，好在都已经习惯了。
继续晒我家的晚餐，今天做三道菜，在菜品的搭配上，还是要有荤有素，保证营养健康，孩子们吃好喝好，我也更开心。这几道菜简单快手，好做又好吃，做法分享，看看有你喜欢的吗？
【珍珠丸子】食材：糯米、猪后腿肉、铁棍山药、胡萝卜、蚝油、盐、生抽酱油、葱、姜；
这是我家两个孩子特别喜欢的一道家常蒸菜，简单易做，变化也比较多，想要脆嫩口味的，可以在肉馅里放马蹄，还可以放甜玉粒或者芦笋等食材。
做法：1、先把糯米放到大碗里，加入清水浸泡2小时；
2、将猪肉切成小块，再剁成肉馅；铁棍山药和胡萝卜也分别去皮，切小块后剁碎。放到大碗里，再加入1小勺生抽酱油、一勺蚝油，少量盐，还有一大勺葱姜水，顺着一个方向将食材搅拌至上劲，有黏性；
3、把肉馅揪出一个丸子，放到泡过的糯米里，裹上糯米之后，摆在盘子里，依次裹好丸子，摆放整齐，上锅蒸30分钟（锅上冒气后计时），蒸好以后出锅，再根据自己的喜好，撒点绿色的蔬菜碎点缀即可。
加了山药碎和胡萝卜碎的丸子更显软嫩，蒸熟的糯米又是糯糯的，每一口珍珠丸子都是美味的享受，丸子做小一点，孩子可以一口一个，吃得特别香。
【番茄丝瓜炒虾仁】食材：番茄1个、丝瓜1根、虾仁适量、葱、姜、料酒、食用油、盐；
这道菜适合多用点番茄，最好的熟透的番茄，口味咸香中带有番茄的酸甜，还有丝瓜的清嫩，我个人非常喜欢。
做法：1、准备食材，虾仁是我现剥的，去了虾线，用葱花、姜片、料酒一起腌5分钟备用。丝瓜去皮后切成粗条，放到大碗里，加点盐，再放点水没过丝瓜，泡5分钟，这样炒的时候丝瓜不会变黑。
2、炒锅上火烧热，放食用油，放姜片炒香，再放虾仁翻炒至变色，将丝瓜条沥水放进锅里，再加入切成块的番茄，翻炒至番茄出汁，继续翻炒，番茄变沙，丝瓜变软，丝仁和丝瓜会吸收番茄汁的味道，再少放点盐调味，即可出锅装盘。
【生菜萝卜拌黄瓜】食材：生菜、水萝卜、黄瓜、香油、盐、生抽酱油、蚝油、香醋；
夏天常做的拍黄瓜，这次加入了地里新摘来的几个小萝卜和1小把生菜，新鲜又好吃。
做法：1、生菜、萝卜、黄瓜分别洗净，萝卜切成小块或薄片，黄瓜拍扁后切成小块，一起放到小盆里；
2、用2勺生抽酱油、3勺香醋、1勺蚝油、半勺香油、少许盐调一份料汁，搅拌均匀后，倒入盆里，将食材混合入味，即可装盘。
以上就是我家今天晚餐做的三道家常菜，简单快手，有荤有素，营养健康，好吃又好做，搭配的主食是米饭，饮品是我煮的苹果水，这样的晚餐搭配，你觉得怎么样呢？
本次分享结束，相约下次再见！
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