导读：在三大营养素中，真正核心的是蛋白质，所以摄入足量并且优质的蛋白质是一个保持和保证健康的关键因素------童医生

人类所有的生命活动都必须有蛋白质的参与，可以这么说蛋白质是生命的起源，所以足量的并且优质的蛋白质是决定了一个人是否健康的核心。

蛋白质在人体中所占的重量比重一般在18%左右，肌肉发达的人会高一些。

乳制品

蛋白质的基本组成是氨基酸，20几种不同的氨基酸按照不同的比例组合成人体各种各样的蛋白质，进而参与人体的新陈代谢和生命活动。

在这20几种氨基酸中，有一些是人类无法自我合成的，又被称为必需氨基酸，对于必需氨基酸，我们只能通过食物摄取。

我们在日常生活中，常见的蛋白质的来源主要是肉类和蛋类，但是这几年，植物蛋白进入到人类的视野中，对于植物蛋白是否要优于动物蛋白的比较一直没有一个定论。

各种肉类

近日，加拿大麦吉尔大学的科学家通过试验证明了植物蛋白似乎更加适合人类，对于维持人体的健康有着更加积极的作用。

研究结果表明，如果用植物性蛋白替代肉制品或者是乳制品，在降低慢性病风险和延长人类寿命方面有着积极的作用，相关论文2024年2月16日发表在Nature 子刊"《Nature Food 》上。

论文的题目是《Partial substitutions of animal with plant protein foods in Canadian diets have synergies and trade-offs among nutrition，health and climate outcomes》。

《Nature Food 》

该研究通过对加拿大超过13000名的成年参与者进行调查和收集饮食问卷完成的。

在科研人员的指导下，参与者进行了植物蛋白和动物蛋白的等量替代，从而保障足量的蛋白质摄入量。

植物蛋白

经过预期寿命分析后，科研人员发现用植物蛋白替代肉制品或者是乳制品后，可以使寿命延长超过七个月，即使少量替代也能起到延长寿命的效果，尤其是男性效果更加显著。

不过，特别需要说明的是，植物蛋白的摄入会导致人体钙摄入不足，使参与者的钙不足风险提高了14%，其中女性要比男性严重。

对此，童医生认为，慢性病发病风险的降低是意义重大的，相对比其导致的钙的摄入不足，可以通过其他途径进行补充，并非严重的问题。

钙片

总的来看，植物蛋白即使无法完全替代动物性蛋白，其在人体健康和经济发展方面的潜力都是巨大的。

无独有偶的是，今年的1月17日，美国哈佛大学的研究人员在发表了关于植物性蛋白质摄入量与延长寿命和维持健康有关的文章，其中明确指出相对比不吃植物蛋白或者是吃的少的人群，摄入足量的植物蛋白更加有利于身体健康，其晚年健康的可能性会提高46%，并且在认知和心理健康状况下降的几率也会更低。

哈佛大学的研究论文

也许有的人会说，我无肉不欢，即使植物蛋白再好，我也会继续吃肉，对此，童医生只能说，每个人都有自己的选择，其实对于健康的问题，童医生更认可精神愉悦对于健康的影响，所以说如果你觉得吃肉会更加的快乐，那么请保持，而从单纯的科学的角度看，植物性蛋白的的确确是更加健康的。