春天万物复苏，到处一派生机勃勃，充满希望的季节。在春季的到来，气温舒适，我们的胃口也比较好，在这个时候我们要更加关注自己的身体健康，在饮食上多吃一些营养食材，做到均衡营养，让身体更健康。

春天进补时不适合吃油腻，更适合清补，而清补有荤必要有素，今天我们分享一种食材，在春天里面口感好，营养也会很佳，它就是油麦菜。

油麦菜在我们的生活中非常常见，价格实惠，营养高。油麦菜里面含有丰富的维生素，膳食纤维以及矿物质，而且它有一种独特的气味，这些营养成分对我们身体健康起到一个很好的帮助。春季多吃油麦菜，可以润肺解毒，防止便秘，增强免疫力，还有静心安神的好处。

好吃又营养的油麦菜做法也是很多，像我们可以用它来煮面清炒或者是做成饼都很不错。今天我们把油麦菜来分享一道非常家常，但是口感也是非常好的做法。现在正是最佳的赏味期，遇到的话不要错过。摘一点回来，像今天这样子煮一煮，营养又好吃。现在不吃得等到明年了，所以不要错过哦。

准备食材：

油麦菜，食盐，鸡精，蒜瓣，食用油

具体做法：

准备一棵油麦菜，将油麦菜掰成一叶叶，然后放在盆中洗干净。油麦菜清洗的时候注意根部容易藏有一些泥土的地方，要把它洗净。洗净之后的油麦菜再用清水过一下，然后放在一旁沥干水分油麦菜我们就放板上，切成小段，切好后的油麦菜放一旁备用。

准备了一个蒜瓣，蒜瓣洗干净去皮，拍碎然后剁成蒜泥，处理好的蒜泥放一旁。在炒青菜的时候加点蒜泥，可以增加它的鲜香味，使得做出来的口感也是非常的好吃。

锅里面倒入油，将油烧热。油热了之后就把备好的油麦菜放入锅中。油麦菜下锅之后要大火快炒，而且铲子给它多翻动。

把锅里面的油麦菜炒至金黄，炒到发软的状态后，我们就加入适量的食盐跟鸡精，再把备好的蒜泥放进去，大火炒一炒，给它炒熟，炒香。

锅中的蔬菜炒好后我们就可以出锅了，这样子做出来的油麦菜非常的清爽鲜甜，而且味道也是特别好。

春天天气干燥，容易肝火旺盛，而且经常会便秘，那就多吃这一道食材有很好的清热润肺，防止便秘，还有润肠通便，美肤等好处。这个做法非常简单，但是也值得大家经常吃。

春季遇到油麦菜不要错过，加点蒜泥炒一炒，鲜香美味还好吃。喜欢可以转发分享给更多需要的人。