每次看见这种奇形怪状的瓜，都不敢轻易下手。后来听邻居讲这个瓜好吃。今天试了试，还真是不错，炒出来特别清脆，清甜可口。

佛手瓜，又称福寿瓜、洋丝瓜等，是一种营养丰富、药用价值高的蔬菜。它含有多种维生素、矿物质和蛋白质，对我们的心脏有着极好的保护作用。它膳食纤维含量高，是低热量高营养的健康食品。下面就跟大家介绍6种佛手瓜的做法，一起看看吧！

食材：佛手瓜、鸡蛋、生抽、虾米、盐巴、辣椒丝

做法：

1、佛手瓜切片，尽量切薄一点，比较入味。打两个鸡蛋，加盐和一瓶盖料酒打匀备用

2、热锅放油，先把打好的鸡蛋炒熟，盛起备用

3、重新放油，爆香蒜末，放入佛手瓜加入少少许生抽，一把虾米，少许盐巴，辣椒丝，炒断生

4、加入鸡蛋/继续翻炒均匀即可！很简单，很清爽，佛手瓜口感又很脆，虾米很提鲜，把鸡蛋换成肉末也可以哦！

食材：佛手瓜、木耳、虾仁、鸡蛋、大葱、生姜、盐、香油、蚝油、松茸鲜

和面步骤：

1、倒入全麦面粉和面粉，一共250克，加盐8克，搅拌均匀

2、面粉划开一半，一半用开水和，一半用凉水，搅拌成絮状，下手揉成一个偏软的面团，盖保鲜膜醒发20分钟，期间用手多揉几次

内馅做法：

1、佛手瓜切细丝，锅里烧水，水开加一小勺盐，下切好的佛手瓜，焯水1分钟之后捞出，攥干水分，剁细

2、盆里放切碎的佛手瓜、木耳、虾仁和炒好的鸡蛋

3、调味加葱姜、盐、蚝油、香油、白胡椒、松茸鲜

4、蒸20分钟，美味即成，佛手瓜清脆多汁加上有韧性的全麦皮，低卡好吃，控制体重享受美食两不误。

食材：佛手瓜、猪踭、鸡脚、熟薏仁、眉豆、花生、无花果、瑶柱、生姜、陈皮

做法：

1、 猪踭和鸡脚加冷水下锅焯水（水末过肉类即可），开慢火直到水开，锅里出现大量浮沫之后约煮8分钟捞起。

2、 佛手瓜削皮去核去囊，连同所有材料洗干净放进汤锅，加清水末过食材

（这里的材料份量加了13碗水）。

3、 中火烧到水开之后，转中小火加盖煲45-60分钟，60分钟后再转中大火煲10分钟，看到汤浓稠即可加盐，关火。

以前在老家种过佛手瓜，这个瓜相当好长，不要用农药，一颗瓜滕结了好多瓜凉拌，炒，烧汤都可以，清脆有点甜味，和五香干炒味道更好了。

食材：佛手瓜一个、红椒一个、五香干四块、蒜瓣两瓣、盐一小勺、糖少许、生抽一勺

做法：

1、红椒洗净去籽切成条，佛手瓜削去皮切成条，五香干清洗一下切成条

2、热锅凉油放入剥去皮切成片的蒜瓣

3、放入红椒翻炒片刻，放入佛手瓜翻炒片刻，放入五香干翻炒均匀

4、放入一小勺盐，少许糖，放入一勺生抽 翻炒均匀出锅

食材：佛手瓜1个、虾仁75克、猪肉75克、油、盐、生抽、蚝油、料酒、姜丝、蒜粒、洋葱、胡萝卜、胡椒粉适量

做法：

1、佛手爪去皮切成薄片，胡萝卜切薄片，洋葱切成丝，猪肉也切成薄片。

2、猪肉和虾仁放入姜丝、料酒、盐、胡椒粉、生粉拌匀，最后放入少许油腌制10分钟。

3、热锅放油下蒜粒爆香，然后下佛手大火翻炒，加入少许盐炒至断生盛出。

4、另起锅放油下洋葱爆香，然后下虾仁肉片大火翻炒至熟，然后下佛手瓜和酱汁（1勺生抽加半勺蚝油加2勺开水）炒匀即可起锅，一道美味可口的下饭菜完成。

前段时间我买了好多佛手瓜，真心觉得这瓜太好吃了！甜丝丝的，特别清新。而且，吃它完全不用担心减脂计划受影响！

食材：佛手瓜、瘦肉、生抽、青椒、蒜瓣

做法：

1、先把佛手瓜洗干净，如果皮比较老就削掉，嫩的话可以不削。然后切开，把里面的籽挖掉，再切成薄片。记得处理佛手瓜的时候要戴手套，不然它的黏液可能会让皮肤过敏。

2、蒜瓣拍碎，瘦肉切成薄片，青椒去籽切丝。

3、锅里放点油，烧热后放入蒜瓣，爆出香味。接着，把瘦肉片放进去快速翻炒，炒到肉变色。然后加点生抽，这样既可以去除肉的腥味，又能提鲜。再把青椒丝加进去，翻炒到青椒稍微变软，就可以先盛出来备用。

4、不用洗锅，直接用锅里的底油来炒佛手瓜。把佛手瓜片放进去，用中火快速翻炒，炒到瓜片开始变色。然后，把刚才炒好的肉和青椒倒进去，一起翻炒。

5、加点盐调味，如果喜欢的话还可以撒点胡椒粉或鸡精增鲜。如果这时佛手瓜还比较硬，可以加一点点热水，开大火煮一下，让它更入味。等到汤汁收得差不多了，就可以关火啦！

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！