冬天里的一天，从冒热气的馄饨开始。辛劳的一天，馄饨落胃、倦意消尽。提起治愈系食物，馄饨一定榜上有名。小馄饨重皮，飘逸轻柔像薄纱，大馄饨重馅，扎实紧凑饱腹感十足。无论哪一种馄饨，都深受溧阳人的喜爱。每到没有食欲或是难以决定吃什么的时候，溧阳人总会情不自禁地想：还是来碗馄饨吧~

本周溧阳文旅小编继续走街串巷访美食，追寻那缕袅袅热气，为大家推荐溧阳好吃的馄饨 （排名不分先后）

『 胖阿姐馄饨店 』

馄饨香不怕巷子深，胖阿姐馄饨店在唐家村的巷子里，每到饭点，循着那馄饨的清香而往，倒也算不上难找。老板“胖阿姐”20岁便开始做馄饨，一做便是30多年。

30多年的手艺令人称道，只见一小撮肉馅迅雷不及掩耳地被一根筷子挑起，一秒不到便又被揉入了馄饨皮内。水一开，再迅速将小馄饨丢进锅里搅拌翻滚，几分钟就熟了，端上桌，开吃！

轻薄的小馄饨皮透着肉色，如一个个花骨朵轻漂在汤里。胖阿姐很是用心地撒上了虾米、葱花，以及切成丝的鸡蛋皮，这些锦上添花的配料不仅增加了香味也丰富了口感，让这样一碗小馄饨变得尤为诱人。

迫不及待舀起一颗，氤氲的热气裹挟着香气扑鼻而来，当小馄饨自然滑入口中，馄饨皮在经过上下颚的摩擦后化开，瞬时间，肉香、葱香、汤汁儿的鲜美味道在口中一并散开，满足感油然而生。

『 正宗海鲜馄饨 』

开在文化小学斜对面的这家正宗海鲜馄饨颇具名气，因而店里生意也极好，饭点过去，常常满座。

馄饨都是现包现煮，整套动作行云流水，真真是眨个眼的功夫，一个胖嘟嘟的馄饨就被包好扔进了颇具年代感的筛子里。

小馄饨上桌，看这汤色清清亮亮，忍不住先喝上一口，让虾米、紫菜的鲜味充盈口腔，暖流入胃，这时再吃上一个皮薄馅鲜的小馄饨，馄饨皮薄得一抿即化，入口就能吃到鲜嫩的肉馅。

『 津津老鸭粉丝馆 』

别看这家店名叫“粉丝馆”，但让许多食客慕名前来的通常是店内的一大特色——老鸭汤馄饨。

一碗老鸭汤的灵魂来源于汤底，够不够鲜美，提不提胃口，啜一口汤便可知晓。老鸭熬汤，将每一丝精华融汇在汤汁当中，熬出来的汤头浓白而不油腻，稳稳地奠定了美味的基调。

将煮熟的大馄饨捞起放进老鸭汤里，再撒上一把香葱香菜，用汤匙在碗中搅一搅，老汤回旋，馄饨充分浸在老鸭汤里。翠绿的菜色、诱人的肉色掩映在半透明的馄饨皮下，看着就让人食指大动。

轻轻舀起一颗，吹凉后迫不及待地滑溜进嘴里，柔滑的馄饨皮立刻带着老鸭汤的汤汁在嘴里化成百转千回的鲜味。再咬开饱满的内馅，菜的鲜脆、肉的鲜香在舌尖交融。咀嚼的间隙，再舀上一勺老汤入口，不禁想起清人杨静亭的那句：“汤清润物休嫌淡，咽后方知滋味长。”

『 阿婆小饺 』

在溧阳，小馄饨又称“小饺馄饨”，溧阳老牌小吃店“阿婆小饺”便取其意。店里虽各种小吃，应有尽有，但最经典的还属那一碗小饺馄饨。

这家的小馄饨馅料十足，每一只都撑得鼓鼓的，包好的馄饨从里面透出粉来，煞是可爱！

小馄饨热气腾腾得出锅，用汤匙轻轻一搅，香气四溢，一只只晶莹剔透的粉金鱼立马跃起来，拥挤着漂浮在汤碗中。

清清爽爽的汤底，保留了小馄饨最纯粹的鲜美味道。软滑的面皮中带着一丝韧劲，咬在嘴里还散发着丝丝面粉香气。内里肉馅紧实，入口筋滑嫩爽、鲜而不腻。

除了小饺馄饨，店里金黄酥脆的香煎菜肉大馄饨也是一道极富溧阳特色的招牌。煎得脆酥酥的外皮裹挟着油香气，一口咬下去，咔嚓作响。而没被煎到的馄饨皮依然是软绵的，吃起来口感特别丰富。

『 特色福缘馄饨 』

溧阳鲜少有只卖馄饨的小吃店，特色福缘馄饨便是其中之一。店里目前共有五种馄饨在卖，分别是小馄饨、荠菜鲜肉大馄饨、香菇鲜肉大馄饨、韭菜鲜肉大馄饨和纯肉大馄饨。

这家大馄饨的包法有些特别，面皮稍厚、馅料超足，包好的馄饨个个饱满，像极了元宝，很是喜庆。

无论在哪，荠菜鲜肉馄饨想必总是最受欢迎的那一款。馄饨馅料满满当当，轻咬一口，鲜香的汤汁随即流出，荠菜的清香和肉的浓香混合出美妙味道，荠菜的特殊味道能让肉馅鲜上加鲜。

店里还很贴心地推出了“福缘馄饨全家福”，让食客可以一次性把店里所有口味都尝个遍，简直是为选择困难症患者量身打造。

来源：溧阳文旅