川味的香干炒肉这样做吃一口就满嘴留香，看起来就很有食欲。
香干选用四川的这种烟熏豆腐干，炒出来口感好，切成丝，再一一点半肥瘦的猪肉，同样的给它企切成丝，再准备一些葱黄和芹菜，切成小段，小青椒切滚刀小块。
起锅烧油，加入纯菜籽油，把锅炙好后下猪肉，干花椒、姜、葱、蒜颗粒、红油豆瓣酱炒散，下小青椒，下豆干、芹菜，大火翻炒均匀。
再加入白糖、胡椒粉、鸡精、豆油，继续的炒转，起锅前淋一点香油、花椒油，再继续翻炒均匀就可以关火出锅了，看起来就清爽美味。
咱们今天的香干炒肉就做好了，这样炒出来的川味家常味十足，做法简单好下饭。
