昨天去安庆农贸市场购买了猪肉价格15.00元一斤，比前几天上涨2元左右，猪排骨价格也在上涨。虽然是上涨了，价格消费者还是可以接受的，不接受也不行啊，春节购买猪肉是“刚需”，无论什么价位都是要购买猪肉及其副产品过年的。按照往年市场行情，春节前都有一波上涨行情，猪肉价格上涨15％左右，生猪价格也会略有上涨。今日生猪平均价在15.20元／公斤，较前一日上涨0.20元／公斤，说明元旦春节生猪价格行情开始起身了。但生猪价格没有大涨基础，上涨也不具备持续性，春节后生猪价格还会回落。养殖场要把握好晴好天气，把握好春节前上涨机会，合理安排出栏计划。

昨天安庆一农贸市场早上四个摊位前人们排队购买猪肉，人流多，但购买量大多20斤以内，都是在十几斤肉。今年过年副食品价格都下降了，比如青鱼去年12.00元一斤，今年零售价9元一斤。但购买的人量都不大。所以我个人观点，生猪价格春节前略有上涨，但不会非理性上涨，也只是春节前上涨。生猪存栏基数比较大，而消费拉动能力有限，后期居民腌腊肉香肠结束了，消费水平也会下降。另外腊月送礼、制作年夜饭需要新鲜肉，在腊月底价格也稳定上行。为什么猪肉比去年便宜了，却没人多吃呢？还是消费者对猪肉不感兴趣了，要不是过年，谁会吃猪肉？一家有一个人怕吃猪肉会影响到全家人吃猪肉。比如我们这边人心血管病人家家都有一个，全年不吃猪肉，结果全家人也很少吃猪肉了。今年消费水平也下降了，人们开始节俭过年了，往年买一只猪后腿，今年可能买十几斤五花肉腌制。往年买两条大青鱼，今年只买一条做鱼干。所以后期生猪价格维持在盈利价附近。

从天气趋势上看到元月上旬华东、华南、华北天气晴朗，适合晒腊肉香肠。也适合生猪外运。消费提升使生猪价格处于全年最高价位，适合生猪出栏。养殖户可以在12月底至春节前安排生猪出栏。“两节”期间会把生猪价格拉上去一点，但也不能奢望大涨。城市里居民喜欢新鲜猪肉、预制猪肉、在饭店里吃年夜饭、网上订购年夜饭，所以春节前猪肉消费量不会增长。现在随时随地可以购买到猪肉，春节前居民不会大量腌制腊肉。猪肉零售价15.00元一斤也是“天花板”了，11月生猪存栏超过了4.4亿头，年内也消化不了，仍然是供大于求，即便是储备收储也是杯水车薪，难以缓解供求关系。已经是年底了，投资市场也逐渐的平淡了，市场生猪期货可能是有价无市了。

今年消费者猪肉消费是理性消费，市场需求与去年差不多的，所以说生猪价格是理性上涨，温和上涨，也在微利区间。但春节后猪肉消费进入淡季，价格恐有回落。养殖户要把握机会，把握好行情，顺势而为，争取春节前出栏，让钱落袋为安，持币安心过年。春节前屠宰场肯定是收购屠宰备货，因为春节也有7天假，只能是提前屠宰批发，满足市场供应。春节前是养殖场最佳出栏时机。