夏天就是吃各种水果的季节，每到夏天我家都会自己制作各种凉粉。今天想给大家分享一下火龙果凉粉的简单做法。火龙果，也叫做“三角梨”或“量天尺”。火龙果并不是我国本土的水果，它的原产地是中南美洲热带雨林。之所以叫做火龙果，主要是因为它的外表特征，果实外表酷似一团燃烧的火焰，果皮鲜红，表面长有类似鳞片的绿色突起，外表看起来很符合龙的一些特征。它内部果肉则是白色或紫色，布满黑色小籽，所以把它称之为火龙果。

火龙果有着独特的外表，但是不要，忽略了它作为水果的营养价值。首先，它有助于身体的消化，这是因为火龙果中含有丰富的膳食纤维，可以有效促进肠道健康，能够很好预防便秘。其次，火龙果含有丰富的维生素C，这种维生素能够增强免疫力，还有抗氧化的作用。此外，它还含有很多的微量元素，比如铁、钙、磷等矿物质，以及一些有助于身体健康的植物性蛋白和脂肪酸，补充身体需要的各种营养。

对于想减肥健身的朋友来说，火龙果也是最佳选项之一，这是因为火龙果的热量较低，通常100克的火龙果大约只有50卡路里。同时，火龙果还能帮助我们美容养颜，这主要是因为它含有的花青素，这种物质具有很强的抗氧化作用，所以，火龙果也被称为“美容果”。

自制火龙果凉粉

准备食材：火龙果一颗、白糖、白凉粉

步骤一：

首先，我们需要将火龙果去皮。将火龙果去皮的过程其实非常简单。我们可以先用菜刀在火龙果中部横向切一圈，注意是沿着表皮切，而不是切到里面。然后，两手分别握住两端，轻轻旋转，这时候的火龙果就可以分离了。然后，我们将分离好的火龙果放在榨汁机里榨出汁水来，放在碗中备用。

步骤二：

拿出准备的锅，在锅中加入适量的清水，倒入3滴火龙果汁水，汁水不用太多，只需要观察到锅里的水呈现出紫色就可以了。再加入适量的白凉粉和白糖，简单用勺子搅拌均匀，开火将它们煮开。水沸腾了以后，将它们倒入容器中等待冷却。

步骤三：

我们将准备的玫瑰花瓣弄成小碎片，直接洒在容器里，这样的火龙果凉粉看起来更加美味。等凉粉冷却凝固以后用水果刀轻轻划开成小块。

步骤四：

我们再继续准备另外一种形态的白凉粉。还是起锅烧水，在水中加入适量的火龙果汁水、白糖和白凉粉。等水开了之后，我们再把凉粉水倒入容器中等待冷却。

步骤五：

冷却好之后的白凉粉我们就可以切成条的形状了。这一步比较不好切，所以白凉粉一定不要放得太少了。切的时候放在案板上慢慢切。

步骤六：

冷却好以后的白凉粉，我们可以放在冰箱中冷藏，冰冰凉凉吃起来更清爽。食用的时候，拿出一个碗，在碗中加入适量的方块白凉粉和长条的白凉粉，然后可以倒入适量的牛奶或者蜂蜜水打底，想让口感更加丰富，我们还可以加入珍珠、椰果、马蹄爆珠等，最后再放上一小叶薄荷，这样一碗火龙果凉粉就完成了。

这就是今天给大家分享的火龙果凉粉的简单做法，紫紫的白凉粉，Q弹清爽的口感真的太适合夏天了，感兴趣的朋友一定要尝试一下！