11月7日立冬“补冬,补嘴空”,多吃这“5样宝”,顺应时节好入冬

舞之灵食堂 2024-11-06 16:29:11

导读:11月7日立冬“补冬,补嘴空”,多吃这“5样宝”,顺应时节,平安入冬!

俗话说“立冬补冬,补嘴空”,人们相信,在这个节点适当补充营养能够帮助身体抵御寒冷天气,积蓄能量,为来年春天的勃发蓄能积势, 11月7日立冬,有钱没钱,记得吃“立冬5宝”,顺应时节安稳过冬!

一宝:【牛肉】

牛肉中含有丰富的维生素B6、铁元素、镁元素以及肌氨酸等营养元素,在补充元气、避免气血失衡的同时,还能促进新陈代谢以及肌肉的生长、增加身体活力,因此入冬后多吃一些牛肉对身体有一定的益处。

【番茄炖牛腩】

做法分享如下:

1、将番茄去皮切小块,把洋葱切小块,锅里面放入油,先放入洋葱和蒜瓣炒香,炒到洋葱变透明色了,香味就出来了。

2、然后加入番茄丁,保持大火翻炒出番茄汁。接着放入提前焯烫好的牛肉一起翻炒均匀,加入料酒、生抽、番茄酱、蚝油、黑胡椒粉和没过牛肉的水烧开。

3、接着转入高压锅,这样就非常快了,上汽后转小火15分钟就搞定,最后再倒入炒锅收汁加盐和鸡精调味即可。

二宝:【羊肉】

俗话说“立冬吃羊肉,整个冬天不怕冷”,羊肉性温,有味甘而不腻,性温而燥的特点,具有暖中驱寒、开胃健脾等作用。

【萝卜炖羊排】

材料:白萝卜,羊排,枸杞和姜片少许

做法:

第一步:把白萝卜去皮然后切大块,羊肉用盐面粉和少许水多揉搓清洗干净。

第二步:把白萝卜、姜片3片,羊排一起放入高压锅,一次性加入适量的水,盖上大火烧开,转小火上汽15分钟,最后撒入枸杞放点盐巴和香菜末就可以了。

三宝:【鲫鱼】

民间有“冬鲫夏鲤”一说,而且鲫鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类,富含维生素、不饱和脂肪酸、烟酸等物质,是人们日常饮食中,优质且廉价蛋白质的来源。

清蒸海鲫鱼

食材:海鲫鱼一只400克,枸杞少许,葱花和姜适量,蒸鱼豉油1小勺,糖一点点香油几滴。

具体做法:首先将海鲫鱼去鳞去内脏然后清洗干净,尤其内壁黑色的膜要洗干净了,这样才没有腥味,然后加盐胡椒粉抹匀抓拿下清洗干净,接着再加入盐葱姜腌制10分钟

2、锅里面烧开水,放入蒸架,然后将腌制的鱼放入碗里面放蒸架上

3、盖上盖子,全程大火,大约8分钟就成了,如果鱼太大我们可以在鱼身划几刀方便蒸制,避免蒸的时间太长了影响鱼肉的口感,关火焖2分钟取出来,去掉里面的葱姜,重新放上葱末,将之前的料汁混合后淋上去,最后锅里面烧热油浇上即可。

四宝:【板栗】

每100克的板栗中能量可达180千卡,冬季适量的吃一些板栗,不仅身体补充营养,还能提供足够的能量,以便身体抵御寒冬。(当然糖尿病患者慎食)

【板栗红烧肉】

材料:五花肉、板栗适量

另外香料我准备了八角、香叶、桂皮、姜、冰糖。

操作步骤如下:

第一步将锅里面加入少许的油然后将切开的五花肉放入煸炒。让五花肉多余的油脂能逼出来。然后将香料都放入继续翻炒出香味来。接着将提前剥壳的板栗也一起放入。

第二步:烹入料酒,加入红烧酱油,五香粉和胡椒粉少许,接着加入没过材料的水。大火煮开转小火焖煮50分钟,最好根据个人口味放盐鸡精即可。

五宝:【饺子】

立冬之日,北方有吃饺子的习俗,饺子有“交子之时”的意思,立冬吃饺子表示秋冬季节的交替,还有一个说法就是因饺子形状像元宝,寓意着吉祥如意、财源广进。

【芋头蒸饺】

材料:芋头,木薯淀粉 ,食用油少许

馅料:猪肉,笋,香菇,姜蒜少许(炒熟),中间要加入生抽、盐、糖,鸡精调味,接着拌匀腌制入味。

这个时候芋头特别好吃,把芋头切片蒸熟加入木薯淀粉揉好,加入油揉成光滑的面团,分剂子一个大约15克左右,包入馅料,等锅中的水开放入蒸15-20分钟就可以吃了,福建人就喜欢这样的饺子,爱吃。

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