丰收的秋日

味蕾狂欢的季节来了！

好食材要出彩

离不开好调料的“神助攻”

调料挑选有啥诀窍？

酱油有多少种“花式吃法”？

蚝油里真的有蚝吗？

想知道这些问题的答案吗？

那就快跟着

总台主持人撒贝宁和记者杨新颖

一起来海天的“美味科普公开课”

上课长知识吧！

知识点一：调料选择有讲究

作为调料里的重要一员

大豆酿造酱油的历史可以追溯到西汉

那时已经有用大豆制作的酱

到了宋朝“酱油”这个名字才正式出现

元朝时用大豆酿造酱油的工艺

已经相当成熟

△古法酿造酱油工序

如今货架上的酱油五花八门

该怎么挑？

小撒教你诀窍

记住四个步骤就好

①看产品属性

认准“酿造酱油”标签

②看原材料

选天然黄豆酿造

③看产品等级

等级越高氨基酸态氮含量越高

鲜味更足

④看酿造工艺

高盐稀态发酵酱油

发酵周期长酱香浓郁

给家人选酱油也有讲究

小课堂来画重点啦！

快拿笔记好

除了酱油

“柴米油盐酱醋茶”的醋怎么选

同样有诀窍

陈醋酸味浓

适合重口味或深色菜

香醋酸中带甜

凉拌蘸料好搭档

米醋柔和清香

冷菜热菜都百搭

白醋则是颜色浅的菜品首选

知识点二：包装挑选有讲究

酱油瓶口发霉生虫

蚝油瓶口常年“油腻”

酱料难以控制用量

……

你是否也遇过此类厨房困扰？

现在这些问题有解啦！

海天在瓶口上设计凸起的三粒黄豆

实现单手轻松开盖的同时

也成为了巧妙的防伪标志

海天的双色瓶盖设计

同样另藏玄机！

不但密封好控量准

手感也舒适

此外海天还把蚝油、黄豆酱

装进了食品级PET的挤挤甁

不仅精准控量

还告别了玻璃瓶易碎

泵头密封差的烦恼

如果喜欢吃酱油蘸水果

那一定不要错过

海天新款的喷雾装酱油

一次喷0.7毫升

科技控量好用也时尚

让喜好酱油蘸食的小伙伴爱不释手

开封的调料储存也有讲究

用完密封要保持瓶口洁净

蚝油、酱油建议放入冰箱储存

食用更放心哦！

知识点三：调料使用有讲究

选好了调料

接下来就该在厨房大显身手了！

不过做菜前先回答一个问题

生活中常见的三种酱油

你知道做菜时怎么选才正确吗？

有点迷糊？

那就快记笔记↓

喜欢创意尝鲜的小伙伴

可以试试酱油的花式吃法

酱油甜品、水果蘸酱油

酱油麻薯冰淇淋

......

独特而鲜美的口感

一定不会辜负你味蕾的期望

爱吃饺子的小伙伴

则可以试试

海天365高鲜头道酱油+有机香醋的

“金牌组合”

定能让你回味无穷

“懒人厨艺”爱好者也有“好帮手”

黄豆酱、拌饭酱、紫苏酱、复合调味汁

简单一淋

也能让食材美味“升级”

一堂“美味科普公开课”

不仅增长了知识

也看见了一瓶瓶调料背后

一颗颗淳朴的“匠心”

愿你此后

柴米油盐酱醋茶里

满满都是幸福滋味！

来源：央视新闻