生活中经常吃的葱、蒜和韭菜都是葱属的植物，葱属植物是个大家族，全世界分布的葱属植物有1000多种，我国有110种，包括引进的外来种和原变种，说起葱蒜韭，不仅是常吃的蔬菜，还是药用和观赏植物。查询葱属的生物学分类，既被划归到广义的百合科，也被划归为狭义的石蒜科，本文归纳和整理了一部分葱属植物供您参考，一起来看看你见过多少种吧!

第1种，茖葱，别名寒葱、山葱、格葱，广泛分布于北温带，南北方均有分布，主要生长于海拔1000-2500米的阴湿山坡和草地等处，花果期6-8月。茖葱的茎叶可以食用或药用，因此已经被人工栽培。

第2种，卵叶韭，我国的特有植物，原生长于海拔1500-4000米的山坡和林下等地，花果期7-9月，植株高30-60厘米，嫩叶可以食用，有一定的药用价值。

第3种，白脉韭，我国四川西部的特有植物，生长于海拔1400-2000米的阴湿山坡或林下等地。鳞茎有食用价值，或许不是最优的种植品种，尚未发现大面积栽培。

第4种，玉簪叶韭，别名玉簪叶山葱，原产于湖北兴山和重庆巫山海拔2300米以下的阴湿山沟，幼叶可以食用，植株高40-66厘米，花期7月，尚未广泛栽培。

第5种，太白韭，别名野葱、野蒜、太白山葱，分布于我国西北、西南和河南地区，花果期6-9月，主要有药用价值，因此栽培地区不少。

第6种，宽叶韭，分布于西南地区海拔1500-4000米的湿润山坡和林下，南方多地有栽培并当 做蔬菜食用，花果期8-9月，木里韭是宽叶韭的变种，生长于西南地区海拔2800-4200米的山坡湿地。

第7种，三柱韭，中国四川和云南等地的特有植物，生长于海拔3000-4000米的阴湿山区，没有人工栽培，依旧矗立于高山之中，不过三柱韭也是可以食用的。

第8种，粗根韭，分布于青藏高原的部分地区，花果期7-9月，茎叶和宽叶韭非常相似，粗根韭的根部有块状，宽叶韭的根比较窄，根须密布。

第9种，多星韭，主要分布于我国西南地区海拔2300-4800米的湿润区，花果期7-10月，多星韭的花型漂亮，嫩叶可以食用，家里的盆栽栽培几簇，既可以赏花，又可以吃菜，是一种不错的选择。

第10种，杯花韭，原产于青藏高原海拔3000-4600米的山区，花期6-8月，食用价值高，已经被广泛栽培，通常我们说的韭菜是很多种类的统称，其中杯花韭也是其中一种。

第11种，川甘韭，原产于四川和甘肃等地的特有植物，生长于海拔2700-3600米的山坡或草地，没有引种栽培，不过这种植物也可以食用。

第12种，青甘韭，广泛分布于西南和西北地区海拔1800-4800米的干燥山坡和石缝等处，花果期6-9月，由于青甘韭和其他杂草混生在一起，马牛羊采食过量会出现不适，尚没有人类食用的信息。

第13种，管花葱，原产于云南海拔2800米的山区，花果期9-10月，已经引种栽培，我家种过这种葱，生长比较缓慢，生长周期半年以上才能长到中等大小，比较嫩的空心茎炒菜比较鲜。

第14种，滩地韭，分布于青藏高原等地，植株高11-40厘米，花果期6-8月，营养成分高和再生能力强，是上等的牧场，羊和骆驼等家畜都非常喜欢吃。

第15种，韭，原产于亚洲东南部，现在世界各地均有栽培，植株高25-60厘米，花果期7-9月，这种韭菜是生活在食用最多的韭菜种类，我国南北方食用的韭菜有微小差别，北方种植的韭菜是野化植株，口感差不多。

第16种，野韭，原产于中国北方，如今西伯利亚和中亚分布广泛，我国北方各地均有分布，虽然名字叫野韭，但是在在北方栽培的地区比较多，我家菜园角落里长了五六簇，夏天和秋天每月都可以割一茬，割了十年了，这几簇韭菜依旧繁盛。

第17种，碱韭，广泛分布于我国黄河以北地区，植株高7-35厘米，花果期6-8月，碱韭是一种优良牧草，所有的家畜都会采食，尤其羊最喜欢，可以提升羊肉的品质，另外碱韭花型漂亮，在园林中可以缀化草坪，常被在培育各大园林。

第18种，蒙古韭，别名沙葱、蒙古葱，分布于我国北方地区，由于根系发达，具有防风固沙和防止水土流失的作用，叶片翠绿，花色淡紫，也可用于盆栽，另外食用价值极高，是产地牧民最广泛食用的野生蔬菜。

第19种，砂韭，广泛分布于我国北方地区，植株高10-30厘米，花果期7-9月，尚未开发使用，不过生活在干旱地区，或许有一定的防风固沙的作用。

第20种，蓝花韭，分布于云南西北部和四川西南部海拔3000-4200米的高山地区，植株高20-50厘米，花果期8-10月，尚未发现过多的开发价值。

第21种，齿被韭，仅分布于四川西北部海拔2600-3500米林间草地等处，和高山韭混生，植株高13-53厘米，花期9月，齿被韭可以食用，但尚未发现引种栽培。

第22种，高山韭，原产于西南部海拔4000米以上的高山悬崖，因食用口感好，现在西北部和西南部地区广泛种植，高山韭和韭的特征大致相同，只是更耐寒，生长周期3个月左右。

第23种，天蒜，分布于山西、陕西和河南等地海拔1400-2000米的阴湿山坡或林下等处，植株高15-50厘米，花果期8-9月，天蒜的鳞茎富含胡萝卜素等营养物质，是不错的蔬菜品种，也有一定的药用价值，已经广泛栽培。

第24种，细叶韭，分布于长江流域以北各个地区，植株高10-20厘米，花果期6-9月，是上等的饲料作物，营养价值丰富，也可当作蔬菜食用，有一定的药用价值，已经被引种栽培。

第25种，蓝苞葱，分布于我国西南部和西北部海拔3400-5400米的草地或草甸上，植株高7-60厘米，花果期6-9月，蓝苞葱是不错的食用调料和药用植物，不过作为高海拔植物，尚未被广泛栽培。

第26种，北葱，别名香葱、胡葱、火葱，分布于北半球多个地区，我国主产于新疆阿尔泰山区，花果期7-9月，北葱有特殊的辛辣味，营养价值高，已经在多地栽培。

第27种，硬皮葱，分布于东北地区海拔1800米的湿润草地和山坡等处，生长于湿润地区的植株高大，生长于干燥地区的植株矮小，花果期6-9月，硬皮葱是一种优质的饲用作物，适合牛羊等动物食用。

第28种，野葱，分布于西北部和东南部地区，植株高20-50厘米，花果期7-9月 ，野葱具有特殊的辛香味，非常受欢迎的餐饮佐料，已经被广泛栽培，种植期间施有机肥可以保持野葱的辛香味，无机肥会破坏原有的香味。

第29种，葱，别名大葱、汉葱、葱实，原产于我国，在我国已经被广泛栽培，我们平时吃的大葱就是这种植物，葱在我国栽培的历史至少有3000年，大葱已经成为我们日常生活中必不可少的食材，尤其山东的煎饼卷大葱最是有名。

第30种，洋葱，原产于中亚或西亚，关于洋葱最早的栽培或许是在埃及，我国开始种植洋葱是从西汉时期开始的，张骞出使西域带回来很多物种，其中包括洋葱，洋葱的种类非常丰富。

第31种，红葱，别名红葱头、小红葱，原产于西印度半岛，我国云南多地均有栽培，红葱花期6月，和茖葱与葱是近种，区别比较小。

第32种，火葱，原产于亚洲西部，在我国南方广泛栽培，植株高30-44厘米，鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色、黄白色，这些色彩不影响是一样的口感，洋葱和葱主要的区别是根茎大小的不同，葱的营养部分在葱白，洋葱的营养部分在根茎。

第33种，藠头，别名薤、荞头，原产于中国，在我国栽培的历史有2000年以上且被广泛种植，花果期10-11月，藠头主要作为蔬菜食用，也可腌制长泡菜。

第34种，小山蒜，分布于中亚地区，我国新疆北部的准噶尔荒漠也有分布，植株高15-65厘米，花果期5-7月，小山蒜主要作为药用植物使用。小山蒜是一种极度抗旱的植物，生长在荒漠地区可以锁住水分，从一定程度上也起到了防风固沙的作用。

第35种，韭葱，别名扁葱，原产于欧洲中部和南部，1930年代引种栽培于我国，主产于北京、上海和河北等地，韭葱具有韭菜的味道，富含多种维生素，是蔬菜中营养种类比较齐全的一种。

第36种，蒜，别名胡蒜、独蒜、蒜头、大蒜，原产于亚洲西部或欧洲，也是张骞出使西域带回来的物种，在我国栽培了2000多年，培育的品种也是了我国独有的品种，蒜是一种神奇的植物，它能把炒菜的香味提升一个档次。

葱属的部分植物已经成为我们生活中不可或缺的佐料，如果炒菜不放蒜，味道立马减一半，饺子不是韭菜馅，味道一定不纯正，煲汤不用葱调味，鲜味也得减一半，本文更新的36种植物虽然只是1000多种葱属植物的冰山一角，但是已经涵盖了我们经常食用的种类，这些植物当作了解植物界的窗口吧！