前言:

今天我们就来聊聊江苏人经常吃的早餐。这里不仅有闻名遐迩的蟹黄汤包，还有其他各色各样的美味佳肴，看看有你们吃过的吗

南京，这座古老的城市，不仅历史底蕴深厚，而且在早餐的选择上也是相当丰富。其中，小馄饨当属佼佼者。一碗热腾腾的小馄饨，皮薄如纸，馅料鲜美，汤底清澈透亮，上面撒上一点葱花，简直美得不像话。吃的时候一定要慢，因为每一口都能让你体会到什么是真正的“舌尖上的美味”。当然了，如果你觉得不够辣，还可以加点辣椒油，保证让你一天的精神满满。

来到苏州，如果不尝一尝当地的苏式面，那你可真是白来了。苏州人对面条的要求极高，不仅要汤清味美，面条还要劲道十足。一碗好的苏式面，从面条的制作到汤底的熬制，每一个步骤都充满了匠人精神。再加上那几片薄薄的酱肉或者肥美的大排，简直是绝配。吃苏式面，就像是在品味苏州这座城市的历史和文化，每一口都充满了故事。

扬州人喜欢用一顿丰盛的早茶来迎接新的一天。这里所谓的早茶，可不是广东那种点心为主，而是各种精致的小吃配上一壶好茶。比如小笼包，扬州的小笼包皮薄馅足，汤汁丰富，一口下去，鲜美的汁水瞬间在口中爆发。还有各式各样的糕点，如桂花糕、绿豆糕等，甜而不腻，搭配一杯清香的茉莉花茶，简直就是一天中最美好的开始。

提到无锡，就不能不提它的代表性早餐——小笼包。无锡的小笼包不同于其他地方，它在和面的时候就会加入白糖，让包子的口感更加独特。包子皮薄馅嫩，汤汁鲜美，一口咬下去，甜中带鲜，鲜中带甜，让人回味无穷。如果你是第一次尝试无锡的小笼包，可能会觉得有点奇怪，但是只要你尝过一次，保证会让你爱上这种甜中带鲜的独特风味。

徐州的早餐文化中，辣汤绝对是一道不可或缺的美食。这碗辣汤，汤色红亮，辣而不燥，喝起来让人浑身舒畅。它不仅味道好，而且还非常营养，里面的材料多种多样，有鸡肉、豆腐、面筋等，一碗下肚，整个人都精神抖擞。在徐州，喝辣汤已经成为了一种习惯，不管是冬天还是夏天，一碗辣汤下肚，整个人都暖洋洋的。

盐城的早餐选择同样丰富，其中鸡蛋饼是最受欢迎的一种。这里的鸡蛋饼不同于其他地方，它是用新鲜的鸡蛋和面粉混合而成，再配上一些蔬菜和调料，烤出来的饼香脆可口。吃的时候可以根据个人喜好加上一些酱料，如甜面酱或者辣椒酱，每一口都充满了家乡的味道。在盐城，早餐吃上一份鸡蛋饼，不仅能够填饱肚子，还能让你感受到浓浓的乡土气息。

常州的银丝卷，可以说是早餐界的一朵奇葩。它的名字来源于其独特的外观——像极了用银丝编织的艺术品。银丝卷是由精制面粉制成的细长面条，经过蒸煮后变得柔软而富有弹性。最特别的是，在制作过程中会加入适量的糖，使得每一根面条都带着淡淡的甜味。食用时，可以搭配豆浆或是茶水，甜而不腻，既能满足你对甜食的渴望，又不会过于沉重，非常适合清晨唤醒沉睡的味蕾。

镇江的锅盖面，以其独特的烹饪方式和鲜美的味道，在江苏乃至全国都享有盛誉。这里的锅盖面不同于普通面条，它是将面条与配料一同放在特制的锅盖内炖煮，这样不仅能保持面条的劲道，还能让食材的香味充分渗透进面条之中。锅盖面的汤底通常由猪骨、鸡骨等多种原料熬制而成，味道鲜美醇厚，再加上精选的猪肉、牛肉或是海鲜作为配料，一碗下肚，足以让人回味无穷。

在南通，有一种早餐叫做油端子，它其实就是我们常说的油条，但在南通有着自己的特色。这里的油端子外酥里嫩，色泽金黄诱人，每一口都是酥脆与柔软并存的美好体验。当地人喜欢将油端子搭配豆浆或是甜豆浆一起食用，甜咸交织，既解馋又充饥。对于那些想要快速解决早餐，却又不愿牺牲口味的人来说，南通的油端子绝对是不错的选择。

软兜长鱼，是淮安地区一道非常有特色的传统早餐。这道菜的主要原料是河鳗（又称长鱼），经过精细的加工处理后，鱼肉变得异常柔软，入口即化。搭配上特制的酱汁和适量的葱姜蒜，使得整道菜肴既有鱼肉本身的鲜美，又有调味料带来的层次感。虽然听起来似乎更适合正餐，但实际上，在淮安，很多当地人会选择在早晨享用这份美味，以此开启活力满满的一天。

最后，我们来到了泰州，这里的烫干丝也是一绝。烫干丝的主要成分是豆腐皮，切成细丝后用沸水烫熟，再加入各种调味料，如酱油、醋、麻油等。吃起来爽滑可口，既有豆腐的清香，又有调料的醇厚。泰州人习惯将其作为早餐的一部分，搭配粥类或是面点一起食用，既能补充能量，又能享受美味。

结语:

以上江苏各地的特色早餐，你都吃过几道呢？你还知道江苏的哪些特色早餐？欢迎大家在评论区留言补充，讨论，谢谢！