说到鸡肉，可以说是我们的日常美食，关于做鸡肉的方法有很多。今天，我将教您制作美味的焖鸡肉，肉好吃又嫩滑。这道菜的一个关键环节是如何焖煮？以及调味料的搭配和多少，都非常有讲究。除了生姜和香葱，啤酒也是一种不容忽视的材料。这道美味佳肴的秘密在于，它只放入啤酒而不加一滴水，然后将啤酒与鸡肉炖煮。做起来非常简单，即使是小白选手也能做出美味的菜肴，在家人朋友面前露一手。

啤酒虽然是我们经常喝的饮料，但也是不错的调味料。啤酒以发芽的大麦为主要原料，啤酒完全渗入鸡肉后，不仅可以去除腥味，还可以更好地激发鸡肉的香味，加上啤酒的清爽香气，味道太好吃了。方法简单又美味，我家儿子天天馋得要我做。

1.将鸡肉切块后洗净，加料酒和2片生姜放入冷水中。在冷水中煮沸鸡块，水烧开后，除去泡沫，捞出鸡块，然后沥干水。

2.准备大葱，姜和大蒜，在平锅中翻炒，如果喜欢，可以加一点辣椒，如果不喜欢的话，少放一点会更香。然后倒入鸡肉，翻炒1分钟。

3.倒一瓶啤酒，啤酒倒到淹没鸡肉。这里的啤酒代替水的作用，但是啤酒的清香会让鸡肉更加入味。喜欢卤蛋的朋友也可以加一些卤蛋一起炖，非常好吃，有啤酒和肉的香气。

4.倒入淡酱油和深色酱油，用高火盖上锅烧开，然后中火和小火煮约25至30分钟；

5.啤酒本身具有甜味，不需要再放糖。如果您喜欢甜味，可以放适量的糖，然后用高火收汁，酱汁裹在鸡肉上，更加入味。

经过啤酒的炖煮，鸡肉更加香嫩，刚出锅，就被它香喷喷的味道吸引。