寿司的详细做法有很多种，以下是其中一种经典寿司（紫菜包饭）的做法：

准备食材：寿司米、寿司醋、糖/蜂蜜、盐、海苔、鸡蛋、火腿肠、黄瓜、胡萝卜等。

煮好米饭，放凉后加入适量寿司醋、糖/蜂蜜、盐，拌匀。

将鸡蛋打散，煎成蛋皮后切丝；火腿肠、黄瓜、胡萝卜也切成细条。

在寿司帘上铺一张海苔，均匀铺上一层米饭。

在米饭上依次放上鸡蛋丝、火腿肠丝、黄瓜条和胡萝卜条。

借助寿司帘将海苔卷起，卷紧压实。

用刀将寿司卷切成小段，装盘即可。

此外，根据口味和喜好，寿司的馅料和做法可以有很多变化，如添加蟹肉、金枪鱼、鳄梨等食材，或者尝试制作手握寿司、军舰寿司等不同种类的寿司。