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“医生，我这肚子上的游泳圈怎么越来越大了？我明明天天喝杂粮粥，想着健康饮食，结果这腰围怎么还见长？”朱大妈一脸无奈，双手在肚子上比划着那一圈“突出来的幸福感”，坐在医院里等医生解答。

朱大妈是个热衷养生的退休职工，平时她可没少听人夸杂粮粥好，说什么杂粮粥富含膳食纤维，能降血脂、降血压，还能帮助减肥。

于是她每天早上必定来上一碗，盼着腰上的肉赶紧少点，身体也越来越健康。可谁知，这日子一天天过去，她的肚子反倒像气球一样越吹越大，这可把她吓得不轻。她想着这杂粮粥到底是帮她降血脂，还是在悄悄“涨血脂”？

张医生，是一位具备多年临床经验的资深医者。张医生听完朱大妈的诉说，笑着摆了摆手：“朱大妈，您先别急。杂粮粥这东西，没错，是好东西，但要看您怎么喝，喝得对，确实对身体好；喝得不对，可能您这腰上的‘游泳圈’还真就跑不掉了。”

“这不就是大米、小米、红豆、黑米混在一起煮吗？还能喝错？”

张医生笑了笑，摇摇头：“看着简单，其实这里面学问大着呢。您说的杂粮粥啊，的确富含膳食纤维，能帮助消化、降血脂，但如果喝得不对，反而可能导致血脂升高，肚子也越来越大。”

张医生推了推眼镜，开始解释：“您喝的杂粮粥里，有些杂粮的确有帮助降血脂的作用，比如燕麦、小米这些含有丰富的膳食纤维，能帮助降低胆固醇，促进肠道蠕动。”

但是，很多人喝杂粮粥时喜欢加点糖，觉得甜口更好喝，这可就麻烦了。加糖虽然让味道好了一些，但糖分摄入过多，会导致血糖波动，最终转化为脂肪，肚子上的肉自然就减不下来了，反倒还增加了血脂。

朱大妈听得连连点头：“哎呀，我每天早上确实会加点红糖进去，想着增加点能量，结果还给自己添了麻烦。”

“杂粮粥的杂粮选择也很关键，很多人觉得‘杂’越多越好，红豆、黑豆、糯米、黄米全往里加。但要知道，有些杂粮比如糯米，虽然黏糯好吃，但它的升糖指数高，吃多了会让血糖波动，长期下来也不利于血脂控制。”

朱大妈惊讶地问：“这么说，我平时煮杂粮粥放的那些糯米、黄米，也不一定对我好？”

张医生点点头：“没错，像糯米、黄米这些升糖指数高的食材，偶尔吃没问题，但长期每天吃，反而可能导致血糖、血脂升高。您需要选择一些低升糖指数的杂粮，比如燕麦、荞麦，这些对血脂控制更有帮助。”

朱大妈叹了口气：“看来我这喝粥还真是喝错了。”

张医生笑了笑，继续说道：“喝杂粮粥的时间也有讲究。早晨喝一碗杂粮粥确实能让胃口舒服，但如果一整天只靠杂粮粥，反而会让身体缺乏其他必要的营养，比如蛋白质和健康脂肪。营养不均衡，身体代谢反而变慢，肚子上的肉自然减不掉。”

朱大妈一拍大腿：“您不说我还真没注意，我平时吃得单一，早餐一碗杂粮粥，午饭也凑合着吃，想的就是减肥，结果肚子越来越大。”

张医生点点头：“对啊，减肥也好，降血脂也好，关键是要吃得均衡。杂粮粥确实是健康食品，但如果不搭配适量的蛋白质和蔬菜，营养不均衡，反而容易影响代谢。”

您平时可以在早餐里加点蛋白质，比如一个水煮蛋，或者加些蔬菜，这样才更有利于控制血脂，肚子上的‘游泳圈’也能慢慢消下去。

朱大妈听得连连点头：“明白了，以后杂粮粥不加糖，少糯米，多加点菜和蛋，这样喝才对是吧？”

张医生微笑着颔首：“没错，切记少糖、多纤维，保持饮食均衡，您的身体定能日益康健。”肚子上的‘游泳圈’，慢慢就会跟您说再见的。”

朱大妈高高兴兴地离开了诊室，心里已经盘算着，明天的杂粮粥一定得按医生说的来，少放糖，少糯米，多放点健康的食材，争取把这“幸福的负担”早日甩掉！

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[1]林雪琪.高密度脂蛋白胆固醇与症状性颅内动脉粥样硬化性狭窄患者脑组织低灌注的相关性研究,神经损伤与功能重建,2024-06-12