民国八年（1919年）九月，奉天省东边道，兴京县，南杂木屯。
此时天已经擦黑，各家各户的鸡鸭鹅狗该进窝的进窝、该入圈的入圈。在地里劳作了一天的地户却顾不得休息，不远不近的挤在屯西头“白老抠”家的大院里卖呆。
一排五间半的正房，青砖包墙、红瓦铺顶，水曲柳细雕窗棂、三合土夯实当院，无不显示着东家的富足。但当家的白老抠却蔫头耷拉脑，蹲在东屋的窗前吧嗒吧嗒的抽烟袋锅子。
东屋的窗户大敞四开，白老抠的媳妇正坐在炕上，头顶蒙着一条花被哆哆嗦嗦，场景颇有些诡异。
据说是冲着啥了（旧时东北民间一种迷信说法，子无虚有，要相信科学[耶]）。
在旧时关东如果遇到这种情况，一般都是请跳大神的，但老白家却是满人，所以要请萨满。
果然，当天色完全黑下来的时候，从十五里外匆匆赶来的关家大萨满终于进场了，后面还跟着侍神哉力子（助手，也称“祝神人”），大绣云头卷花的神服、缀有彩布流苏的神帽以及整套的法器，全都装扮起来。
燃起达子香之后，伴随着氤氲的香火弥漫开来，年迈的大萨满左手持单面神鼓，右手拿猞筋套狍爪鼓鞭，用满语唱起了音调苍凉古拙的神歌，翻译成汉文就是：
白家东主仔细听，有道鹰灵正东生；惊动长白天和地，惊动高天神与名；快快屈身在尘地，跪下叩头报家姓；先把达子香多点起，恭敬二十八众宿官星……
上神派出青人又青马，遮天蔽日四方惊；打着青旌青旗号，青盔青甲青雕翎；头前奔跑五百五十个青头鬼，后面跟着五万五千个鬼头兵；青头鬼来鬼头兵，齐声呐喊喊不停……
一队队来到法台下，口尊法师唤我什么事情；有事情有事情，把住大门速答应；前门对着石砬子，后门还有九层峰；人马答应没怠慢，大门把的紧登登……
外来的有心不敢近阵，内里困住了蛤蟆精……
那岁数小一些的祝神人也在配合着唱，并且翩翩起舞，做鹰击长空、振翅飞翔状，那嘴里还发出一阵阵清唳的鹰叫声。
腰间悬挂的铜铃叮当响动，身前背后镶嵌的九面铜镜在灯光照射下，炫出渺渺金光。
愈发衬托出神秘不可测的大威天龙。
白老抠有了主心骨，此时已经打起精神来，嘱咐家人做黄米供饭，准备白酒。自己则是带着两个棒小伙从圈里抓出一口猪捅翻在地，尤其是注意猪血用盆接好，万万不能浪费。
等下关大萨满请神之后，还要亲手准备白祭肉——所谓“请神容易送神难”，据说萨满做出的白肉血肠，那味道可是一绝，阿布卡赫赫吃了都说好……
01
咱们这次说的萨满，并非是网游“魔兽世界”香草时代的八大职业之一，虽然两者确实有很大的近似性，即都崇尚自然，相信万物有灵。但毕竟中外有别，这里的萨满指的是满-通古斯语族各部落与神沟通的巫师。
萨满在后金崛起过程中曾扮演重要角色，在沈阳故宫、北京故宫当中都有“堂子”，即萨满祭祀的专用场所，里面供着爱新觉罗的家神。当年在“辛酉政变”之前，恭亲王奕䜣就是化装成萨满，瞒天过海，从北京出发秘密前往热河与慈禧会面，最终成功扳倒肃顺等八大顾命重臣。
但萨满并非是满人的专属，东北地区的鄂伦春、鄂温克、达斡尔、赫哲等族也都有自己的萨满。
萨满是渔猎文明的信仰产物，只不过后来满人做大做强，提起萨满就会联想到关外满人。
在通古斯语系当中，“萨”指的是“知道”，“满”指的是“人”，即“掌握知识的人”。
萨满信奉的是天神阿布卡赫赫，在家里都有“堂子”，其中供奉的是能够请到的“神”，包括虎、蛇、鹰、熊、豹等。在请神之前需先祭星君，即北斗七星、二十八宿，通过祭星获得神力，然后再与“神”相沟通，请其降临在身。
针对关东的满人而言，家祭、祈福、求平安、驱邪、修家谱、盖新房，甚至寻找贵重牲口，都离不开萨满。
而萨满的请神方式看起来确实是与“跳大神”有相似之处，实际“跳大神”就是脱胎于萨满文化，是山东、河北的汉民闯关东来到东北之后，将传统神仙传说与萨满文化相结合之后的产物。
但如果真正了解萨满就能知道，萨满请神可要比“跳大神”繁复得多。
02
萨满请神祭祀需要穿一整套十分讲究的神服，其中衣服是鹿皮缝制，前开襟，与蒙古人穿的长袍有些类似，有四个猞皮扣，领子上缀有东珠，前胸是两块布拼方格，绣有云头卷花、飞禽走兽、花鸟虫鱼等图案。
前胸两边还挂有六枚铜镜，而后背还有一大两小三枚铜镜，这是驱邪护身的法器。
在马蹄袖口有皮革嵌成的日月星辰图案，腰带上悬挂多个辟邪铜铃，垂下两尺长的彩色飘带。
神帽是圆形，帽架有铁皮托儿，上面缀着彩布，前檐有串珠流苏挡脸，如果家里堂子供奉的是鹰神，那么神帽上还会镶嵌一个铜飞鹰。
神鼓是单面，中间有铁环，而鼓鞭则是猞筋套狍爪制成。
萨满用鼓鞭敲响神鼓，伴随着节奏唱神歌，助手还要准备好神杖、兽骨等，这种全副装扮确实是能够渲染出神秘的氛围。
当然，子不语怪力乱神，是否有人真中邪、萨满是否真能请神，比如本文开头一幕，其中真伪在此不做讨论，单说萨满独特的祭肉制作技能。
萨满不论是驱邪，还是家祭、念杆子、野祭，都离不开供饭、白酒、祭肉。
驱邪时东家通常杀一口猪就够用，但如果是萨满发起的家祭，可能就得十口猪。家祭其实就是“跳白脸神”，仪式十分繁复，包括领牲、杀猪、摆件子、换索、跳饽饽神、跳肉神、背灯、祭祖续家谱。
一个合格的萨满，必须要具备出色的煮肉技能。
通常是在院子里支起来多口大铁锅，有加酸菜煮肉的，也有专门煮心肝肚、血肠的。
脚踏锅台，将左腿蜷起之后放一个菜墩，把整块大肉捞出来，趁热使用一尺长的刀切成薄片。
片出来的白肉薄如窗户纸，对着光线能看清其间的脉络。又因为是与酸菜一起煮过，其中油腻被充分消解，入口肥而不腻，舌齿留香。
血肠切开之后呈碗状，油亮油亮的，吃时不脱皮，外层筋道，内中细嫩鲜美，醇香浓郁。
白肉血肠祭祀完成之后，自然是大家一起甩开腮帮子、颠起大槽牙，蘸着佐料吃得满嘴流油——是为吃“胙肉”，不但大饱口福，还可祈祝安康。
03
吃猪肉是满族文化的一个重要构成部分，在入关之后虽然皇宫当中也会每年都举行家祭，但是“胙肉”却已经变了味，不但没有了血肠，甚至肉都不切片，清水煮得半生不熟，祭祀之后分下去整块当场吃掉。
以至于“有幸”被赏下胙肉的重臣，一边吃一边约约约……
有那太监就趁机兜售浸过盐水与佐料的麻纸，好歹能让胙肉有些滋味。
而如果吃的是萨满做出来的白肉血肠，何至于此。
这其实就是清朝皇家有意淡化萨满的结果。
在后金崛起过程中，努尔哈赤曾经十分重视萨满，每收服一个部落都会先合祭该部落的“堂子”。在旗军出征前后都会有萨满主持举行庄严的祭祀仪式，所以大萨满在满人当中的地位非比寻常，深受尊崇。
但在皇太极掌权之后，开始意识到了神权与皇权的问题，于是引入了黄教（藏传佛教），如此不但能够笼络蒙古人，同时还可以起到分化、淡化神权的作用——这其实与宋江坚持从大名府请来卢员外是一个道理，毕竟外来户再怎么厉害，也无法喧宾夺主。
此外在入关之后，皇宫当中供奉的堂子也加入了释迦摩尼、太上老君这些角色，这显然是汉化影响。甚至从乾隆朝开始，堂子当中还有了关圣帝君。
而传统的鹰、虎、熊、豹等自然之神，基本只在满人关外老家保留下来，但也明显是有所汉化，比如需要祭二十八星宿——以前的通古斯渔猎文明只有语言，连正经文字都没有，平时只会找熊瞎子撂跤，哪里懂什么箕斗奎昴、亢牛昴觜……
即使是关外老家，萨满请神也被明显精简，以至于后来只有了驱邪、跳白脸神。
在满语消亡之后（目前全世界能够完整掌握满语的人，不过一掌之数），萨满也就跟着一起消失在历史长河——现在能够看见的，只是单纯的一种表演形式而已。
毕竟萨满的神歌必须是满语才对路子，如果使用汉语，那么就与平替版的“跳大神”没啥区别了。
唯一值得庆幸的是：萨满的白肉血肠却完整保留下来，至今仍然是东北的一道名菜（小编作为东北人，兼具高血压、痛风，前者不能吃白肉，后者不能吃血肠，写到这里气得眼冒金星）。
04
南杂木屯的白家大院忙活了一晚，第二天早上白老抠的媳妇已经下炕一起吃白肉血肠了。
据关大萨满所言，白老抠的媳妇是冲着了蛤蟆精。一番操作，请的海东青神派出五百五十个青头鬼、五万五千个鬼头兵，那蛤蟆精被当场擒杀，连同老巢一并犁庭扫穴，这事儿就算平了。
白老抠非常高兴，奉上20块现大洋的敬神金。20块现大洋虽然也是一笔好钱，够普通人挣小半年，但此次摇来的可是有五百五十个双花红棍+五万五千个红棍，血赚——乌鸦哥掀翻的桌子虽都只有一盘菜，但坐满五千五百零五桌，20块现大洋可远远不够买单……
但是据白老抠的小儿子所言，是爹平时过于吝啬，一天天的光想着攒钱买地，家里没啥好嚼裹，从早到晚窝头就咸菜，吃得胃里直泛酸水。而且上次进城，娘看中了一支银扁方（满人妇女的头饰），爹也没给买。
于是娘一生气，就搞出了这么个事情。
你说，哪个说法更靠谱呢？
