文|红墨

编辑|红墨

前言

在我们的日常生活中，面包早已成为许多人的首选早餐，有时候当成茶余饭后的零食吃，也是个不错的选择。

然而，近日一则关于知名面包品牌的新闻却让无数消费者感到不安。

这个被誉为"食品安全最后底线"的品牌，竟然被曝出霉菌超标近6倍的问题，而该品牌的面包，几乎很多人家里都买过。

这背后究竟有什么样的隐情？

霉菌超标

近日，“豪士小小面包”被检出霉菌含量为1000CFU/g，远超国家规定的150CFU/g标准，超标近6倍。

这个消息很快就冲击在热搜榜上，且让不少网友都感到匪夷所思，因为这样的小面包，几乎很多超市里都有。

豪士面包作为一个家喻户晓的品牌，多年来一直以"干净、安全"的形象深入人心，也正因如此，消费者们对这一品牌非常信赖。

谁能想到，如今会突然暴雷呢？众多消费者，如今对大品牌也难以保持绝对的信任了。

据了解，豪士面包如今已经有近30年的经营历程了，在很多人看来，这已经算得上是影响力比较高的企业。

而豪士旗下，面包款式多样，且不管是线下还是线上都销售广泛，甚至还在去年，以赞助各种综艺节目的方式，为自己赚得了不少的口碑。

比如去年火遍全网的《乘风破浪》，都有豪士的赞助，而早在2018年，其营收都已经超过了10个亿，去年更是逼近20亿。

豪士面包名气越来越大，也正因如此，出现面包发霉问题，才会让人更难以接受。

而事实上，早在这件事之前，豪士面包就已经被爆过菌落超标问题了，只不过当时关注的人并不算太多。

如今霉菌问题再次发生，一开始只有客服在尽力解答，后面热度越来越大，创始人也终于坐不住了。

诚意十足还是危机公关？

在舆论持续发酵的情况下，豪士面包的创始人叶跃辉选择了一种更为直接的方式回应公众——直播道歉。

在直播中，叶跃辉带着儿子一起出镜，向消费者鞠躬道歉，令人意外的是，这位中年男性在镜头前数次哽咽，甚至落泪。

他表示很惭愧，没有做到让消费者满意，没有给大家带来信任，他感到非常对不起大家。

叶跃辉的这番表现在网上引发了不同的反应，有网友认为，叶跃辉敢于当众承认错误，这种真诚的态度起码让大家感到心里熨帖。

也有网友反而感到有些放心，因为食品发霉变质，很有可能就是因为防腐剂添加的少，这也在侧面说明这种面包配料的安全性。

当然更多的网友还是愤怒和质疑，觉得这只不过是一种另类的营销和公关手段，等到风波过去，商家不还是赚得盆满钵满吗？

但无论如何，这种直面问题的态度的确和那些掩耳盗铃的黑心企业，有着天差地别的对比。

除了道歉，豪士面包还采取了一系列措施试图挽回消费者的信任。

他们承诺在未来15天内，从面包的面粉投产开始进行全程直播。

同时，他们计划在每袋面包上添加二维码，消费者扫描后就可以看到该批次面包的全部生产过程。

这些措施都在揭露，豪士面包想借此重新让消费者信任起来的意图，然而，仅仅依靠一次道歉和承诺就想完全扭转局面显然是不够的。

消费者更关心的是，豪士面包如何从根本上解决食品安全问题，如何建立长效机制来确保产品质量。

毕竟，食品安全不是一朝一夕的事，而是需要长期坚持和不断完善的事情。

这次事件之后，豪士面包相信会迎来更加严格的检查，相关监管部门可能会进一步加强监管审查力度。

这意味着豪士面包在未来的生产经营过程中，需要投入更多的人力、物力和财力来确保产品质量符合标准，以避免再次出现类似的食品安全问题。

否则，一旦再次出现问题，品牌将面临更严厉的处罚和更严重的声誉损失。

食品安全阴影

近年来，食品安全问题频发，从三聚氰胺奶粉到地沟油，再到各种添加剂超标的事件，每一次都给消费者带来了巨大的心理阴影。

消费者的食品安全意识虽然在不断提高，但参与食品安全监督的途径仍然有限，很多时候都是事情发生了，才被动的接受信息。

如何建立一个更加开放、透明的食品安全监管体系，让消费者真正成为食品安全的守护者，是我们需要思考的重要问题。

此外，食品企业自身的责任意识和管理水平也是关键，像豪士面包这样的知名企业，更应该担负起行业标杆的责任，通过自身的高标准来带动整个行业的进步。

豪士面包此次事件也为整个食品行业提供了一个警示案例，促使其他食品企业更加重视食品安全问题。

同时，豪士面包在应对危机过程中所采取的一些措施，如创始人直播道歉、展示生产过程等，也为其他企业提供了借鉴和参考。

大家平时在购买食品的时候，也要多注意检查一下配料和日期，对于一些容易变质的食品，如面包等，更要注意储存条件和食用期限。

如今相关部门也都在更为严格的监管食品问题，相信总有一天，食品安全问题不再是扎根大家心中的刺。

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