周末，阳光还不错，或许阳光才是这个冬天最美的礼物，是大自然的馈赠。

大自然的馈赠很多，比如山药。

早上在群里看到有个友友分享了吃山药的经历，用山药干煮水，一斤山药分成四次煮水，说喝了之后感觉还不错。

她也是听一个一起针灸的友友说的，那个针灸的朋友说一斤山药分成两次煮水，那样有点太奢侈了，一斤山药干大概 70 块大洋，两次就消耗掉了，实在太奢侈了。

所以才有了一些适合自己的方法，变成四次，甚至八次我觉得也可以，尤其是想我们养胃人，本身脾胃功能弱，分成四次或者八次煮水，让胃的负担没有那么重，一点点的补起来。

温补或许更适合我们。

而我的做法更加温和，一般用来煮粥，食材选用小米，糯米，加山药干三五片，烤红枣两颗，莲子是红莲两颗，白莲两颗，还有其他的比如白扁豆，枸杞，茯苓，芡实等。

补不能急于求成，好的食材要经过细心，耐心烹调才能挖掘出它的色香味来，补身体也得慢慢来，一点点的补起来，一点点的让身体变得强大。

山药，一般选用铁棍山药，又称怀山药，因为他的产地在古代称为怀庆府，原属于新乡，现在属于河南焦作温县。

吃山药，不建议选用新鲜的山药，有人会有疑问说，不都说新的不好吗？为什么要用山药干？

用我的亲身体验，真实经历来回答这个问题。

养胃第一年一直在吃新鲜山药，以蒸为主，偶尔会打成糊糊状，但吃了会感觉胃胀。

顺便提一句，块茎类的食材蒸着吃是最好的。

那一年一直在吃蒸山药，一直在胃胀，胃胀的原因除了脾胃功能不好，蒸山药也是一个原因。

并且吃的还很多，基本上一天三顿都有一段蒸山药，反正就是很痴迷这种传说中的养胃食物。

并且有几次还在出差去焦作时，让司机转道去往温县当地，去购买一些山药，品质不错，价格还不贵。

到了第二年，胃胀还在，那时养了很久了，对食物也有了一些理解了，也学习了一些养胃的知识，了解了一些养胃的方子。

我发现很多养脾胃的方子里也会用到山药，但都是在用山药干，还有用麸炒山药的。

有人说，古代方子用山药干是因为新鲜的山药不好保存，不得已才用山药干的。

这种说法不能作为实质性的证据，因为在古代凡是能吃得上山药的人也不是寻常人家。

那些权贵豪门，王侯将相，夏天能吃上冰镇的绿豆汤，甚至在长安也能吃上岭南的荔枝，一根新鲜的山药恐怕不难得到，除非不想。

一起红尘妃子笑，无人知是荔枝来！

所以既然选择了山药干，一定有选择它的理由，至于这背后的理由可以去百科，或者交给那些科学家去研究吧！

咱们吃什么不吃什么，要建立在事实根据上，因为实践是检验真理的唯一标准。

之前看过罗大伦博士在百家讲坛上对山药的讲解，他后来也推荐用山药干煮水。

这叫薯蓣饮，在徐文兵大师的书里也看到过，说如果一个人的消化能力很弱，连小米粥都消化不了，那么就可以试试这个薯蓣饮。

还在受困扰的友友们不妨试试看，或许在老天把所有的门关上，所有的窗关上，这是一扇不错的天窗呢！

加油，余生君！