时间过得很快，我们迎来了入秋。进入秋天后，秋风习习给我们一个温暖舒适的环境。在这个时候，胃口也会好很多，所以在秋天的时候，我们可以适当吃一些清爽营养的食材，为身体补充能量。今天我们分享的这一个“天然营养宝库”，就是我们日常生活中常见的豆腐。

豆腐，它的口感跟营养很丰富，深受大家喜欢。豆腐，是中华民族饮食文化的瑰宝，它的历史可追溯至千年，主要是由黄豆制作而成，里面含有丰富的微量元素，钙元素还有其他营养成分。它的口感细腻嫩滑，烹饪方式也是特别多。

今天我们把豆腐跟瘦肉以及鲜美的虾巧妙结合，一起制作成一道色香味俱全，好吃又下饭的豆腐酿肉。豆腐酿肉，这一道菜里面的食材多样，口感跟营养也是很丰富。里面有丰富的蛋白质，矿物质以及钙元素，简单地煮一煮，对于免疫力的提高是有一定的帮助，关键是这样子做出来又好吃。

这样做出来的美味，口感层次感也是很丰富，让人回味无穷。即便是平日对于食物挑剔的人来说也是一种难以抵挡的诱惑，也称之为餐桌上一道靓丽的风景线。

准备食材:

豆腐，瘦肉，虾，酱油，胡椒粉，淀粉，食用油

具体做法:

将备好的豆腐洗干净，然后放在案板上，用刀切块，再从豆腐的中间稍微切一下，不要切断，然后放在一旁备用。

准备一块的肉，然后把肉洗干净。洗干净之后的肉，我们放在案板上，给它剁成肉泥，剁好后的肉泥放在盆中。准备几只虾，把虾洗干净。洗净之后的虾去掉虾头，虾线也取出来，把虾壳去掉，虾头清洗干净，放一旁。而处理干净后的虾，我们就放在案板上，给它剁成虾泥，剁好后的虾泥放在肉泥里面。

往里面加入适量的酱油，淀粉，还有胡椒粉，用手给它搅一搅，搅拌均匀，拌匀之后的肉泥放在一旁备用。

然后我们取出一块豆腐，然后把这一些肉泥直接塞在豆腐里面，用一根牙签给它固定住，这样子就不会散出。

准备一个干净的锅，里面放入少量的油，然后把虾头放进去，用铲子给它炒一炒，炒香。把虾头炒出香味了之后就将备好的豆腐放进去，然后一块块的摆放好，小火慢慢煎煮。

煎煮的时候，要用小火慢慢煎一下，稍微煎一下之后，我们就倒入适量的酱油，一点点盐巴，然后加入水，水小半碗就行。然后盖上盖子放在锅里面焖煮八分钟，给它焖熟。

在焖煮的过程中，要给它翻另外，把豆腐翻另外一个面，这样子可以都入味。把食材煮好后，汁水也收得差不多，我们就可以出锅。

出锅后放在盆中，这样子做出来的豆腐酿肉非常的好吃，不仅豆腐嫩滑，把里面的肉也是鲜嫩清甜，还有的营养丰富，口感也是特别好，很是下饭。

在初秋，要进补的话，这样一道豆腐酿肉不要错过，用它来下饭也是特别的好吃，而且这样，这样做出来，家人也很喜欢。

看似简单的豆腐，把它跟肉这样子结合在一起，做出来口感好，而且营养跟层次感都丰富很多，老少皆宜。