盛夏的绍兴，骄阳似火。

　　群山掩映的越城区富盛镇上旺村，一座名为“周清酒研发中心”的工业风建筑，在村落民居中格外显眼。

　　步入其中，不见酒缸酒坛，映入眼帘的是时尚的吧台、科技感十足的蒸馏塔和一排排的橡木桶。如此简约现代的风格，不像一家黄酒企业，更像一座新潮的酒馆。

　　“太热了，快来尝一杯陈年的冰镇周清酒。”95后主理人周华剑拿出一只香槟杯，缓缓倒入琥珀色的黄酒，加上冰块后递给记者。

　　用香槟杯喝黄酒，也是大姑娘上花轿——头一回。透过玻璃，只见酒色清亮；小酌一口，但觉口感饱满，少了酸涩感，多了一分清冽的醇香。

　　“这样的口感和体验，是不是更能让年轻人接受？”周华剑说，这杯酒他们售卖78元，价格不菲，但尝鲜的年轻人络绎不绝。

　　一个留学归来的年轻人，为何返乡酿起黄酒？眼前这杯周清酒，为何如此与众不同？我们一边品尝美酒，一边聆听周华剑的创业故事。

　　周华剑喜欢酒，在泰国留学时就四处拜访各大酒庄。一次在一家餐厅，他惊喜地发现了家乡的黄酒，仔细一看竟是一瓶料酒，让他唏嘘不已。在上海商界打拼的叔叔周国洪，也有着同样的感受，市面上的黄酒较为低端，难登高端宴会的大雅之堂。