吃一口就是爱上的白菜肉卷，真是惊艳到我了。

需要的食材也简单，按照下面清单准备就可以。

食材:肉末，娃娃菜，番茄，鸡蛋，姜，葱

调味料:盐，白糖，生抽，黑胡椒粉，生粉

食材处理:

肉末（肥瘦比3 :7 ）可以买现成，也可以买新鲜猪肉回家，去皮后，用菜刀剁成肉末或者用绞肉机肉末都行 。当然手工现剁肉末味道更好， 但也更费时费功，看 个人选择吧 ；

娃娃菜选包裹在外面的大张菜叶一张张撕下来 ，尽量保持完整 ，清洗干净备用 ；

番茄切成小丁，小葱切成葱花备用。

制作流程:

1.在肉末当中加入盐、 生抽、 黑胡椒粉、 姜末、 葱花、生粉适量（根据肉量和个人口味来调整具体用量），再打入一枚鸡蛋， 然后朝同一个方向将肉末搅拌均匀，腌制10~15分钟，备用 。

2.锅中加水烧开， 加入少许的盐和油， 放入那些清洗干净的娃娃菜叶， 在水中煮大约2～3分钟，菜叶变软后捞出，沥干水分 ，备用。

3.菜叶在案板上铺平， 将肉馅放在菜梗部分 上，然后用菜叶将肉馅卷成筒状包裹起来。同样方法，一个个的将菜叶和肉馅包裹完毕。

4.起锅烧油，放入葱、姜末炒出香味 ，再倒入切好的番茄丁，炒出汁水 ，加入茄酱酱、盐调味 ，加入适量清水之后，再放入包好的肉卷，盖上盖子，小火焖煮10分钟。

5.10分钟后，揭开锅盖，撒上小葱花，关火，白菜肉卷就出锅了。

酸酸甜甜的酱汁，搭配着肉卷，这个味道简直绝了。