越南烤田鼠。

在越南的一个宁静小村落里，有一个叫阿强的年轻人。

1. 阿强对村子里的各种美食都有着浓厚的兴趣，而其中最令他着迷的便是那颇具争议却又别具风味的烤田鼠。

2. 这个小村落四周都是广阔的田野，田野里盛产稻米，同时也是田鼠的栖息地。每到收获季节之后，田鼠因为保石谷物而长得肥美，这时候也就是捕捉田鼠制作烤田鼠的最佳时机。

3. 阿强的爷爷是村里捕捉田鼠的高手，爷爷会在田边设置巧妙的陷阱，那些陷阱通常是用简单的竹片和绳子做成的，却十分有效。一天阿强跟着爷爷去查看陷阱，清晨的阳光洒在田野上，露珠在稻穗上闪闪发光。当他们走到一个陷阱旁时，发现一只肥硕的田鼠正在陷阱里挣扎。阿强既兴奋又有点害怕，爷爷却熟练的把田鼠取了出来，放进了竹篓里。

4. 回到家后处理田鼠的工作就开始了。爷爷先把田鼠浸在水里淹死，然后仔细的去除田鼠的毛发，这是个需要耐心的活儿。爷爷的双手灵活的操作着，不一会儿田鼠就变得光溜溜的了。接着爷爷用刀将田鼠开膛破肚，去除内脏清洗干净。阿强在一旁认真的看着，虽然一开始心里有些抵触，但在爷爷的熟练操作下，他渐渐觉得这也是一种独特的记忆。

5. 接下来就是腌制的过程。爷爷把处理好的田鼠放入一个陶制的容器里，加入鱼露、盐、胡椒、柠檬草等调料。鱼露的咸香，柠檬草的清香，与盐和胡椒混合在一起，将田鼠的肉慢慢渗透。腌制的时间大概需要几个小时，在这段时间里调料的味道与田鼠肉充分融合。

6. 傍晚时分，阿强和爷爷来到院子里的小火堆旁，爷爷把腌制好的田鼠用竹签串起来，放在火上烤。火焰舔拭着田鼠肉发出滋滋的声响，随着温度的升高，田鼠肉开始散发出诱人的香气。阿强坐在一旁目不转睛的看着，那股香气不同于鸡肉或者猪肉的香味，它带着一种田野的气息，混合着各种调料的味道。

7. 当田鼠肉烤到表面金黄，微微有些焦香的时候，爷爷把烤好的田鼠拿了下来，阿强看着眼前这烤的诱人的田鼠犹豫了一下，然后在爷爷鼓励的眼神下咬了一口，那一瞬间他被那独特的味道征服了。田鼠肉很紧实，有嚼劲，但又不失鲜嫩。鱼露的咸柠檬草的清新以及烤出来的焦香在口中弥漫开来。村里的其他人看到阿强吃的津津有味都笑了起来。

8. 在这个村子里烤田鼠是一道传统的美食，虽然外界很多人难以理解，但对于村民们来说这是大自然的馈赠。从那以后阿强也成为了烤田鼠的爱好者，他明白了每个地方的美食都有着他独特的文化背景和故事。烤田鼠虽然看似奇特，但它背后蕴含着越南乡村的生活智慧，对食物资源的利用以及独特的饮食文化传承。