都说“百里不同风，千里不同俗”，其实就算是一家人，口味也不一定能吃到一起去，更别提南北方的饮食差异了。

有些南方人大快朵颐的美味佳肴，北方人却吃不下这口“安利”，以下你最不能接受的是哪一种菜？

鱼生是广西横县的一道“网红菜”，顾名思义就是生鱼片，外号“两片”。做这菜得有手艺，挑那些肉厚味美的鱼，比如说野生的花鱼、青竹鱼，配料嘛得有葱、蒜、木瓜丝等，五颜六色乱七八糟的东西都得来点儿。

鱼生的制作需要考验师傅的耐心和细心，先把鱼鳞刮得干干净净，皮也剥了骨头挑出来，再切成薄如蝉翼的鱼片，或者肥厚的鱼扣。过程最后，配上一堆蘸料，那味道真是鲜甜。

这菜在北方可能就没那么多人喜欢了，北方的朋友你们懂的，习惯吃热腾腾的熟食，对于这种冷冰冰的生食可能不太感兴趣。再说了，淡水鱼里头可能藏着不少寄生虫，所以北方人对这种生鱼片的安全性还是有点小担心。

肉馅月饼是南方，尤其是上海那块儿的宝贝，挑最嫩的肉馅塞进酥脆的饼皮里，一口咬下去，鲜美的肉汁和饼皮的香脆层次丰富。在部分南方城市，肉馅月饼可是中秋节的重头戏，家家户户都得备上几个。

想要做好肉馅月饼那也是个技术活，要把肉剁得细细的，调味得恰到好处，不能太咸也不能太淡，这手艺可不是一朝一夕能练成的。若是到了北方，肉馅月饼可就没那么好混了，北方传统是甜月饼，什么豆沙啦枣泥啦，甜得跟蜜似的。

各地人民对于月饼的甜咸之争，也是争论不休，在北方甜月饼是老大，想撼动它的地位，真是难于上青天。在一众甜蜜蜜中，这肉馅月饼的咸味可能就有点诡异了，所以想在北方混个脸熟，可不容易。

生鸭血是云南的老传统食物，历史可以追溯到唐朝，人们挑最新鲜的鸭血，选出来后给它把那些杂质都洗掉，剁得细细的，再加点儿淀粉和各种调料，搅和搅和成浆状，最后上锅一蒸。

这些鸭血口感又细又软，味道可以说是一个绝，在云南这玩意儿可是火锅里的宠儿，也是热汤锅里的宝贝，是部分地区逢年过节餐桌上必不可少的“贵宾”，可惜的是咱们北方的朋友们可能就得摇摇头了。

对于北方人来说，热腾腾的饭菜才是心头好，对于这种生冷的食物多半都是敬而远之。生鸭血这凉飕飕的口感，对于习惯了熟食的北方人来说可能还真有点接受不了。再说这生鸭血没经过高温的洗礼和消毒，多少有点吓人。

这玩意儿在云贵川地区可是家喻户晓，江湖人称“折耳根”。它那独特的腥味，有人闻了就跑，有人却爱得深沉。鱼腥草的吃法极其多，可以凉拌可以炒着吃，可以扔火锅里涮一涮，甚至有的地方还把它包进粽子里，真是“会玩”。

在西南地区，这可是一道不可多得的美味，还有着丰富的药用价值，可以防辐射、清热解毒等。不过这鱼腥草的味道确实是仁者见仁智者见智，别说北方了，南方很多小伙伴都接受不了。

出了外边儿可能就更得水土不服了，鱼腥草的强烈腥味，可能不太对北方人的胃口。而且有些人对生冷食物还不太能适应，鱼腥草生冷的口感，可能不太容易赢得北方人的心。

这肉粽是南方的传统美食，尤其是在广东、福建、浙江这些地区，端午节的时候就连路过的狗都要包上几个。包法也不复杂，把糯米泡到软糯又不糊口的程度，在粽叶里填上猪肉、咸蛋黄这些馅料，再用绳子扎得紧紧的。

最后放在大锅里慢慢蒸煮，直到糯米和馅料的味道完全融合，那喷发的粽叶香和肉香味隔着几条街都能闻到。肉粽的口感是软糯中带着嚼劲，每一口都是满满的馅料超级满足。

而且在南方，肉粽不一定是端午节才能吃，也是日常生活中的一道主食。但是肉粽到了北方，可能就得碰上一些挑战了。北方习惯了把粽子当作饭后甜点，豆沙粽、枣粽这些甜甜蜜蜜的口味可能更对北方胃口。

螺蛳粉大家都不陌生了，这道火遍全国的网红美食是广西柳州的特产。人们用螺蛳细细熬汤，加上米粉、酸笋这些玩意儿一拌，最后淋上辣椒油，葱花香菜那么一撒，简直不要太诱人。

螺蛳粉独特的酸辣口感，是柳州饮食文化的代表，不过很多人接受不了他的那股“臭味”。其实那是来自新鲜笋发酵后酸化而形成的味道，并不是什么“天生臭味”。

虽然让很多人“退避三舍”，但去广西本地吃过螺蛳粉的人就会知道，它的味道并没有那么夸张，反而是香而不腐的。真正的螺蛳粉不仅开胃，还能给人带来丰富的味觉刺激，所以不要被一些外地冒牌螺蛳粉给骗啦。

豆腐脑全国各地都有，用黄豆浆做原料，加一点凝固剂，就变出了嫩滑滑的诱人美食。在南方，甜豆腐脑是早餐或甜点的常客，老板往里头加点糖水或黑糖，沿路摆着摊叫卖，那味道简直能让人甜到骨子里。

但是北方人大多都好那一口咸鲜味，对于这种甜腻腻的口感真是难以适应。北方的豆腐脑得配上卤水、香菜、辣椒这些调料，那才是早餐和午餐的“正点”，讲究的就是个饱腹的实在感。

美食这种东西嘛，不管南北都是中华饮食宝库的一部分。作为一个千年的美食大国，咱们主打就是一个百花齐放，北方的朋友们也可以尝试一下这些南方菜，说不定还能打开新世界的大门呢。你最不能接受的南方菜是哪种？欢迎评论区讨论。