众所周知，广西的温度适合很多品种的水果生长。释迦果也叫佛头果和番荔枝，生长多于东南亚和我国的台湾。现在广东，海南，广西，云南等地均有人种植

释迦果的品种有：牛奶释迦，凤梨释迦，AP，榴莲释迦。这几个的口感均有不同，牛奶释迦只甜不香，凤梨释迦又香又甜，AP稍微偏淡一点，榴莲释迦就是有榴莲的味道，榴莲释迦也是这几个品种里长得最大的一个品种，四五斤一个的都有。目前广西种植比较多的是凤梨释迦。凤梨释迦也是比较受大众喜爱口感的类型。

释迦果刚引进的时候因为不好运输，加上有着“世界上最甜的水果”的称号。那时种植技术还没有现在那么成熟，导致产量并不乐观。所以开始的时候批发价一度上到十五块之多，到消费者手上可以说是天价了。北方部分地区目前还会见到单果卖到60多一个。对于嘴巴比较刁钻的食客，这个价格依然阻挡不了吃它的步伐。

释迦果的成熟期是每年的国庆到第二年的清明。挂果期可以说是相当长的，现在广西种植释迦果的技术可以说是相当成熟了。市场上释迦果的身影也开始司空见惯了，在产地批发市场今年的价格也是在十块上下。在很多水果超市还是卖到二三十一斤也是正常范围。

那么这么好吃的释迦果还是有很多人没有吃过而不知道怎么吃，释迦果成熟的表现是变软。只要变软就可以食用，而且越软越好吃。天气热的地方放到冰箱冰镇过的口感就像冰淇淋，所以释迦果也叫水果冰淇淋。释迦果除了皮和籽不吃，里面的果肉都可以吃。

广西凤梨释迦，这里有将近十年的种植经验和技术。2021年会有更多。喜欢吃释迦果的朋友记得点关注哦