鱿鱼酿贝柱

食材&配料：

鲜鱿鱼、贝柱、辣椒粉、盐、胡椒粉、孜然粉、淀粉、麻辣鲜露、酱油、白糖、大红袍花椒

制作步骤：

鱿鱼去头清理干净内脏，切成需要的大小，用开水浸泡3分钟定型。擦干水分后把贝柱酿入鱿鱼中，撒上辣椒粉、盐、胡椒粉、孜然粉、淀粉，两面煎上色。倒入麻辣鲜露、酱油、白糖快速翻拌均匀。净锅后烧热油，炒香大红袍花椒，放入贝柱中小火焖3分钟出锅装盘即可。

奶酪花椒烤牛排

食材&配料：

牛排、小洋葱、各种蘑菇、盐、胡椒、蒜、花椒、橄榄油、芝士、鲜花椒

制作步骤：

牛排带筋的一面划几刀，不喜欢的可以剃掉口感更好，撒上盐、蒜、花椒、油腌制20分钟吸收香料的风味。小洋葱、各种蘑菇、盐、胡椒、橄榄油拌匀，放入烤箱底部，预热3分钟，调至800度。牛排吸干表面水分，放入烤箱带筋面烤25秒，反面放到第三层烤50秒，密封醒肉5分钟，切成大块，撒上芝士、鲜花椒回炉烤15秒即可。

虫草花娃娃菜豆角

食材&配料：

豆角、娃娃菜、虫草花、咸鸭蛋、皮蛋、盐、胡椒粉

制作步骤：

咸鸭蛋去壳取蛋黄，喷上白酒烤几分钟后取出碾碎过筛备用。皮蛋去壳后清洗干净一开为四，再切碎备用；蒜去皮后切碎，香肠切细粒备用。起锅烧热油，下入蒜片爆香，下入蛋黄炒至冒泡，放入腊肠粒炒出油脂。倒入适量的开水，下入预处理好的豆角、娃娃菜、虫草花煮熟，加入盐、胡椒粉调味，临出锅加入皮蛋煮开即可。